Posizione, posizione
Il NELA Pop-up con Oscar Salazar si trova all'estremità del 7Pines Resort Ibiza , direttamente sopra la splendida costa sud-occidentale di Ibiza. Con vista sulla costa, sugli isolotti vicini e, nelle giornate limpide, sulla Spagna continentale, cenare qui è un'esperienza davvero privilegiata. Dopo una lunga giornata calda in una delle spiagge circostanti, rilassandovi a bordo piscina nella vostra villa esclusiva o rilassandovi nella sua spa di lusso, la rinfrescante brezza marina vi rinvigorirà per la cena e la serata a venire.
Servizio superiore
Il servizio al NELA è eccezionale. Discreto, competente, attento e multilingue (come ci si aspetta da questo marchio paneuropeo), garantisce che il vostro pasto scorra liscio come i cocktail shakerati alla perfezione serviti come aperitivo.
Cucina magistrale
Al centro del successo di NELA ci sono le sue prelibatezze cotte al fuoco, che spaziano dalla carne al pesce e ai frutti di mare.
Sia direttamente dalla griglia a legna...
...o sottoposti al trattamento speciale dei loro chef esperti per gli importantissimi ritocchi finali, il risultato è sempre spettacolare in termini di gusto e aspetto visivo.
Sia i piatti cucinati sul fuoco che tutti gli altri sono assolutamente deliziosi e presentati in modo squisito.
Salmone scottato, crescione, salsa verde
Capesante, zucca, pompelmo, arancia rossa
Mezza aragosta, burro guajillo, mandarino
Carote arrostite, polline, sottaceti e labneh
(Che si sciolgono in bocca) Costine cotte lentamente
Delizie decadenti
Il menù dei dessert di NELA dimostra esattamente la stessa inventiva del resto del menù.
Millefoglie, açaí, dessert di miso con pistacchi e yogurt
Ma niente può preparare il cliente più esigente alla sua specialità, Sweet Dreams . Al prezzo di 2.200 euro (sì, avete letto bene), comprende una bottiglia di champagne e una suite speciale per quattro persone con colazione inclusa il giorno dopo! E se sull'isola esiste un dessert più edonistico, ci piacerebbe saperlo.
Tramonti unici nella vita
Un rituale al tramonto che si svolge sulla terrazza del Cone Club sotto NELA.
Tutti amano un bel tramonto, ma a Ibiza è molto più di questo. Un rito sociale amato che unisce gli amanti del piacere in tutta l'isola, un momento fugace in cui il tempo sembra fermarsi, mentre si ammira il sole che si tuffa nel Mediterraneo in un tripudio di colori.
E nessuno lo sa meglio del 7Pines, dove tutto è accompagnato da musica, cocktail e un glamour disinvolto. Aggiungete il fatto che l'incantevole e iconico isolotto di Es Vedrá condivide l'orizzonte e capirete perché la gente sceglie di cenare al NELA.
Fotografia | Peter Young
