Location, location, location
Il NELA Pop-up con Oscar Salazar si trova all'estremità del 7Pines Resort Ibiza, proprio sopra la splendida linea costiera sud-occidentale di Ibiza. Con una vista sulla costa, sugli isolotti vicini e, nelle giornate limpide, sulla Spagna continentale, cenare qui è un'esperienza davvero privilegiata. Dopo una lunga e calda giornata trascorsa in una delle spiagge vicine, dopo il relax a bordo piscina nella tua esclusiva villa o dopo le lussuose coccole nella sua spa di alto livello, la rinfrescante brezza marina ti rinvigorisce per la cena e la serata che ti aspettano.
Servizio di eccellenza
Il servizio del NELA è straordinario. Discreto, competente, attento e multilingue (come ci si aspetta da questo brand paneuropeo), assicura che il tuo pasto scorra liscio, così come i cocktail shakerati alla perfezione serviti come aperitivo.
Cucina magistrale
Al centro della storia di successo del NELA ci sono le sue prelibatezze preparate alla brace, che spaziano dalla carne al pesce e ai frutti di mare.
Che sia direttamente dal barbecue a legna...
... o con il flambage dei loro esperti chef per dare l'indispensabile tocco finale, il risultato è sempre spettacolare in termini di gusto e di estetica.
Sia i piatti cotti alla fiamma che tutti gli altri sono assolutamente deliziosi e presentati in modo impeccabile.
Salmone scottato, crescione, salsa verde
Capesante, zucca, pompelmo, arancia rossa
Aragosta tagliata a metà, burro al guajillo e mandarino
Carote arrostite, polline, sottaceti e labneh
Sontuose delizie
Il menù dei dessert del NELA mostra la stessa inventiva che caratterizza tutto il menù.
Dessert millefoglie, açaí, miso con pistacchi e yogurt
Ma nulla può preparare i clienti più esigenti per il suo cavallo di battaglia, Sweet Dreams. Al costo di 2.200€ (sì, hai letto bene), comprende una bottiglia di champagne e una suite speciale per quattro persone con colazione inclusa il giorno successivo! Se esiste un dessert più edonistico sull'isola, ci piacerebbe saperlo.
Tramonti unici nella vita
Il Sunset Ritual (Rituale del Tramonto) che si tiene sulla terrazza del Cone Club, al di sotto del NELA.
Tutti amano un bel tramonto, ma a Ibiza è molto di più. È un rito sociale amatissimo che unisce in tutta l'isola chi cerca il piacere, un momento fugace in cui il tempo sembra fermarsi mentre le persone assistono al sole che si tuffa nel Mediterraneo, in un tripudio di colori.
E nessuno lo sa meglio del 7Pines, dove è accompagnato da musica, cocktail e glamour disinvolto. Se poi aggiungi che all'orizzonte c'è l'incantevole isolotto di Es Vedrá, capirai perché la gente sceglie di cenare al NELA.
Foto | Peter Young
