Ogni giorno da 14 luglio 2022 fino a 16 agosto 2022
Da: 10:45
Dove: El Silencio, San José, Ibiza
Con menù che enfatizzano i prodotti locali e stagionali di Ibiza, Thibault porta il suo approccio unico alla gastronomia nell'ambiente elegante e rilassato di El Silencio Inside, il ristorante itinerante di El Silencio Ibiza a Cala Molí.
Aspettati molti piatti rinfrescanti a base di pesce e frutti di mare, tra cui creazioni di spicco come la tartare di triglia e branzino con vinaigrette di carote e olio alle erbe locali, i gamberi brasati glassati con burro di ricci di mare e lime e il rombo servito in una zuppa di cozze.
El Silencio Inside
El Silencio Inside è un ristorante pop-up situato all'interno della Dreamland, un'installazione immersiva dell'artista Samuel de Saboia, attraverso la quale si avvicenderanno per tutta l'estate grandi chef internazionali.
Curato dallo chef francese Guillaume Sanchez, Thibault Sombardier (14-23 luglio) sarà seguito da Les Enfants du Marché (24-31 luglio), Bruno Verjus (1-6 agosto) e Julien Sebbag (7-16 agosto).