Quando arriva la voglia di hamburger, poche cose sono in grado di soddisfare un appetito che si fa sentire.
C'è qualcosa, in un hamburger spesso, succoso e racchiuso perfettamente in un panino tostato, che fa venire l'acquolina in bocca. Soprattutto se accompagnato da un contorno fresco, da una deliziosa salsa fatta in casa e da condimenti extra. Aggiungi delle croccanti patatine fritte e degli anelli di cipolla ancora più croccanti e avrai conquistato completamente il nostro cuore.
Che tu voglia della tenera carne di manzo, un pollo croccante o una delizia di verdure, è un prodotto versatile che può soddisfare tutti i nostri desideri.
Sebbene Ibiza sia un'isola nota per la sua tradizionale cucina mediterranea e gli stili fusion, c'è comunque molto spazio per l'umile (ma non così umile) hamburger. Normali e semplici o tutti fronzoli, i ristoranti di Ibiza sono qui per servirti.
Senza ulteriori indugi, ecco le nostre scelte migliori per le montagne di carne e le polpettine vegetariane perfette. Per un elenco completo, vai alla nostra homepage dedicata agli hamburger.
Chimichurri
Sulla strada tra San José e San Antonio
Il Chimichurri e la sua famosa griglia argentina sono rinomati in tutta l'isola, sia tra i residenti che tra i turisti. Dall'esterno, il locale può sembrare senza pretese, ma appena entri, gli splendidi interni in tradizionale stile spagnolo si aprono su un meraviglioso giardino terrazzato. Il menù completo è un paradiso per i carnivori, ma noi siamo qui per parlare dell'hamburger.
Contenuto a malapena in un soffice panino tostato, l'hamburger di manzo fatto in casa da 220 grammi è una montagna di carne succosa e devi concederti il tempo necessario per riuscire a conquistarlo.
Impilato in alto e farcito con tutti i ripieni necessari – qui non si lesina sul formaggio cheddar – viene servito insieme a croccanti anelli di cipolla e patatine fritte.
EsBirra
Es Caná, vicino al mercato hippy
Situato accanto al famoso Punta Arabí Hippy Market di Es Caná, l'Es Birra è uno dei favoriti nel nord dell'isola. Aperto tutti i giorni, la sua tranquilla terrazza all'aperto è spesso affollata da vacanzieri e abitanti del posto, tutti desiderosi di mangiare un boccone del suo conveniente menù.
C'è molto da scegliere, ma è davvero impossibile sbagliare con una qualsiasi delle mezze dozzine di hamburger disponibili. Ognuno di essi è composto da una grossa porzione di 200 grammi di carne o da un'alternativa a base vegetale.
Scommettiamo che farai "umm" e "ahhh" davanti all'hamburger americano o al pollo croccante, ma noi abbiamo un debole per lo "Special", con il suo grande medaglione di carne argentina, le patate rustiche e la salsa chimichurri. Nessuno stomaco brontolerà più dopo questo piatto.
Project Social
Santa Eulalia, vicino alla Marina
Animato e vivace ristorante, il Project Social è un fantastico locale in stile street-food, a pochi passi dalla graziosa marina di Santa Eulalia.
La parola "artigianale" ricorre in tutto il menù, dalle birre agli hamburger, fino a un menù vegetariano e vegano davvero epico. Tra i sette capolavori senza carne (ci sono ancora più opzioni nel resto del menù), spicca sicuramente il "Pulled Jack".
È realizzato con un jackfruit completamente aromatizzato e cotto al barbecue, con una cremosa insalata di cavolo e cetriolini, servito in un panino al 100% di farro. Potrebbe essere sufficiente per trascinare i mangiatori di carne verso il lato oscuro? Secondo noi sì.
The Kitchen 62
Baia di San Antonio
Vantando il premio come Miglior Hamburger delle Isole Baleari (2022-2023) e un posto nella Top 10 degli Spanish Burger Awards nello stesso periodo, The Kitchen 62 è un locale imperdibile. Il menù comprende tutti i classici, oltre a polpettine frollate per chi vuole un tocco di carnosità in più. Tuttavia, è dell'hamburger più famoso, il Lotus Dry Aged, che vogliamo parlare.
Immagina un succoso medaglione di manzo stagionato 40 giorni, grondante di cheddar fuso, marmellata di pancetta affumicata e, tieniti forte, un biscotto Lotus super-dolce spalmato sopra. Non solo, ma un croccante biscotto Lotus si erge orgoglioso dal panino. Un vero spettacolo.
Sappiamo che potresti pensare che non sia l'accoppiamento perfetto, ma fidati di noi: è una combinazione magica per la quale arriverai fino all'ultimo morso.
Word Of Mouth Ibiza
Santa Eulalia, alla fine del lungomare
Uno dei locali più cool che puoi trovare, il Word of Mouth, o WOM, com'è affettuosamente conosciuto, è un punto di ritrovo molto rilassante, amato sia dalla gente del posto che dai turisti.
L'atmosfera bohémien, l'ottima musica e l'adorabile staff sono un valore aggiunto al menù originale e splendidamente curato che hanno preparato qui.
Uno dei nostri preferiti è l'hamburger OMFVG (vegano): è composto da un gustoso medaglione di tempeh, da insalata fresca e dagli speciali sottaceti della casa, ricoperti da una cremosa ricotta montata alle mandorle. Cenare con questo piatto è sicuramente un momento da OMFG.
666 La Buena Muerte
Figueretas, non lontano dalla spiaggia
La cucina può diventare rovente, ma al 666 La Buena Muerte, Ryan's Ibiza Apartments, l'eterna fornace ardente ha il suo chef con il sangue che ribolle.
La sua gamma di smash burger ispirati al voodoo ha già raccolto dei devoti, che li hanno resi finalisti nella classifica della terza edizione del Campionato Spagnolo di Burger.
Tuttavia, è la polpa della carne, farcita con costine di manzo ad affumicatura lenta, formaggio Applewood e maionese per barbecue di Lucifero, che di solito ci chiama più forte alle porte del paradiso – o dell'inferno – degli hamburger.
Vicio Burger Club
Nightclub [UNVRS], non lontano dalla pista da ballo
Forse non ti aspetterai di trovare un ristorante completo nel bel mezzo di un club, ma è proprio questo ciò che distingue i mondi e le galassie dell'[UNVRS] da qualsiasi altro posto, scusa il gioco di parole.
Abbiamo capito, il cibo a metà rave potrebbe non essere per tutti, ma VICIO è molto convincente con le sue sei meritevoli creazioni. Nelle ore piccole, però, non possiamo aspettarci che i nostri occhi annebbiati prendano decisioni così importanti, quindi lasciamo che sia lo stomaco a parlare.
Il Vicio Original è sempre il più votato. Un succoso doppio medaglione di carne di manzo macinata, con lattuga francese, pomodoro maturato sulla pianta, cheddar filante, sottaceti e la speciale salsa VICIO – realizzata con oltre 14 ingredienti da leccarsi i baffi – il tutto in un delizioso pan brioche. Con la musica che colpisce in sottofondo, sparisce in un secondo.
E sì, anche le patatine fritte e le irresistibili salsine sono altrettanto indimenticabili.
The Skinny Kitchen
Figueretas, sul lungomare
Con una splendida vista sulla baia di Figueretas, The Skinny Kitchen è un ristorante luminoso con una graziosa terrazza esterna, che ti permette di sfamarti al meglio, dalla mattina alla sera. Tutti i suoi piatti sono splendidi, non solo da guardare ma anche da mangiare, e questo vale anche per i suoi speciali SK Smash Burgers.
Gli smash burger sono disponibili in due varianti, e qui saranno accontentati sia i mangiatori di carne che i vegani. Di sicuro non avrai più fame dopo due polpette di manzo o vegane, con formaggio americano, insalata di contorno e una buona dose della loro salsa segreta. Il tutto servito con sottili patatine fritte, croccanti e condite.
Se sei a San Antonio, dai un'occhiata anche alla loro location lato porto.
Can Garage
Sulla strada per Santa Eulalia
Gli appassionati di barbecue e motociclismo del Can Garage, vicino a Santa Eulalia, sono i prossimi candidati a tentare la sorte per il titolo di miglior hamburger.
Affumicando la carne sul loro fornello personalizzato – un pezzo del kit davvero impressionante – conferiscono a ogni capolavoro di carne il caratteristico sapore "Can Garage". Un sapore che non può essere replicato da nessun'altra parte.
Uno dei nostri preferiti è il Tipsy Texan, con il suo maiale sfilacciato cotto a fuoco lento e la sua abbondante salsa barbecue. Respira a fondo questi aromi perché cercherai di capire non solo come fanno a infilare tutto nel panino, ma anche come fare a metterlo in bocca.
Per fortuna, il normale bon ton a tavola va a farsi benedire quando si tratta di questi enormi hamburger. Quindi metti giù coltello e forchetta e dacci dentro. Nessuno ti giudica qui.
Maneki
Cala Llonga, non lontano dalla spiaggia
Riuscendo a raggiungere un perfetto equilibrio tra cucina di ispirazione asiatica e succulenti hamburger, il Maneki è un vivace e animato ristorante di Cala Llonga, con un atteggiamento decisamente cool.
Facile da individuare, l'arredamento dai colori vivaci è simpatico quanto il gentile staff che si prende cura di te. Sempre disponibile, puoi chiedere consigli, ma c'è un hamburger che vorremmo raccomandarti personalmente.
Il Canibal Lecter è spaventoso come sembra. È composto da una polpetta di manzo Angus da 180 grammi, con formaggio cheddar, cipolla caramellata, bacon croccante e un uovo alla griglia. E per finire, la speciale salsa fatta in casa. Gnam.
Wild Beets
Villaggio di Santa Gertrudis
Proprio nel centro di Ibiza, il Wild Beets è un paradiso per i vegani. Il suo menù a base vegetale si concentra su prodotti stagionali, biologici e freschi, rendendo ogni pasto ricco di nutrimento e sapore.
Il Green Burger è il concorrente vegetariano più hot di quest'estate. È realizzato con ceci, piselli ed erbe aromatiche e condito con melanzane arrostite, tahina, sottaceti e un contorno di patate.
È preparato a mano da uno staff attento che garantisce che l'etica e l'energia del ristorante siano integrate in ogni delizioso piatto.
Bambuddha
Sulla strada da Ibiza Città a San Juan
Prima di lasciarci, abbiamo un piccolo ma importante segreto da condividere. Sebbene tu conosca il Bambuddha e il suo menù "MediterrAsian", forse non hai mai pensato che un hamburger potesse esservi incluso o che potesse ricevere l'attenzione che stiamo per dargli.
Nonostante sia di dimensioni ridotte, l'hamburger di Wagyu è incredibilmente gustoso. Leggero e vaporoso, il panino è come una nuvola che racchiude la carne ricca, burrosa e dal gusto squisito. L'aggiunta di cetrioli sottaceto e della salsa Zhong, appiccicosa, dolce e piccante, ha fatto di questo hamburger un indiscusso vincitore.
Che delizia golosa.
Allora, questo è il resoconto sugli hamburger dell'isola. Ma se hai voglia di un po' più di varietà, dai un'occhiata alla nostra guida ai ristoranti per soddisfare tutti i tuoi desideri gastronomici.
Foto Principale | EsBirra
