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Rassegna Gastronomica: Cala Bonita serve l'arte della semplicità

Goditi il lusso degli autentici sapori mediterranei in un ambiente marino rilassato, naturale e appartato.

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Perchè andare? Per la quintessenza dell'esperienza di Ibiza, una cena rilassata in riva al mare.

Che tipo di cucina servono? Frutti di mare freschi, pesce eccellente e carni in quantità.

Per quali diete è adatto? L'offerta di pesce e frutti di mare è eccezionale, ma troverai anche gustose carni sulla griglia a carbone e opzioni vegetariane.

Suggerimento di Ibiza Spotlight. La tartare di barbabietola con gelato al parmigiano e tocchetti di formaggio di capra.


Circondata da alcune delle più belle acque del Mediterraneo e con una media di 2.750 ore di sole all'anno, non è una sorpresa che gran parte dell'offerta gastronomica di Ibiza sia concentrata sul mare.

Incastonata nella costa frastagliata dell'appartata insenatura di S'Estanyol, appena fuori Ibiza Città, Cala Bonita abbraccia i suoi pittoreschi dintorni con un tocco di eleganza naturale e un'atmosfera rilassata.


L'incantevole ristorante sulla spiaggia offre il luogo perfetto per un pranzo piacevole e prolungato, assaporando i sapori freschi delle Isole Baleari e gli spettacolari prodotti locali di Ibiza.

Che tu voglia trascorrere momenti romantici con la tua dolce metà o goderti un pasto rilassato con la famiglia e gli amici, riceverai un caloroso benvenuto e avrai l'imbarazzo della scelta grazie al menù semplice eppure delizioso.


Un piccolo consiglio per un'occasione speciale: prenota in anticipo e chiedi il tavolo appena fuori i muretti a secco, alle spalle dell'iconico arco di pietra del ristorante, e cena proprio sul mare!

Soddisfatto l'appetito, perché non ti godi un tuffo rinfrescante nelle acque azzurre? O non ti assicuri una sedia a sdraio sulla sabbia morbida per addormentarti al suono di un bel ritmo delle Baleari nelle orecchie?


Per la gente del posto e i visitatori abituali dell'isola, Cala Bonita è sinonimo di eleganza innata e cibo autentico preparato con amore. Così, quando abbiamo sentito che nel 2021 lo chef spagnolo Ignacio Fernández del Rey ha preso le redini della cucina, siamo dovuti andare di corsa a S'Estanyol e controllare il nuovo menù!


IL CIBO

Cala Bonita è orgogliosa della sua genuina e semplice cucina mediterranea che crea sapori intensi con ingredienti locali di alta qualità.

Con il nuovo capo chef del ristorante che proviene dalla famosa regione delle Asturie, nota per la sua grande varietà di frutti di mare e per le sue fantastiche carni e formaggi, sapevamo che saremmo andati a un banchetto!


Quando sono arrivati gli antipasti, gli occhi ci sono schizzati fuori dalle orbite per la bellezza dei colori e la fantasiosa presentazione!

Il ceviche di ombrina con polpo e capesante era un'esplosione di sapori, mentre la leggera e rinfrescante tartare di barbabietola servita con gelato al parmigiano e tocchetti di formaggio di capra combinava perfettamente la dolcezza della barbabietola con un finale cremoso e raffinato.

Una forma di formaggio Lazana fuso e servito con pane croccante e salsa di mele ha deliziato l'intero tavolo – una tentazione celestiale per chi ama i piatti sostanziosi e salati!

Già da questo impressionante primo giro di piatti, potevamo dire che il Señor del Rey ha l'arte di bilanciare gli aromi e le texture contrastanti alla perfezione!


Con un setoso vino rosé (di cui parleremo più avanti) che ci dava alla testa, ci siamo sentiti beatamente felici di goderci la vista attraverso gli ombrelloni bianchi che sventolavano nella brezza, lasciando che il nostro sguardo si posasse sulle pittoresche capanne dei pescatori proprio alle spalle.


I nostri primi piatti non sono stati meno spettacolari, e abbiamo assaporato la carne morbida e dolce del Granchio Reale fresco mischiata a peperoni rossi e verdi.

Un enorme filetto di rombo, fritto con pezzetti d'aglio e accompagnato da deliziose patatine fritte, ci ha stupito con la sua consistenza tenera e la sua pelle deliziosamente croccante.

Infine, ma non meno importante, l'aromatico carré di costolette d'agnello con couscous e un salsa allo yogurt è andato giù una meraviglia – un must da provare per gli amanti della carne!


Non essendo rimasto molto spazio, abbiamo deciso di condividere un dessert – perché sarebbe stato scortese non farlo, giusto?

Il "vulcano di cioccolato" era il piatto ideale da condividere: una trilogia di sottili "capelli d'angelo" cotti in un nido croccante contenente una macedonia di frutta fresca, con un'intensa mousse di cioccolato fondente che faceva da "lava". È un dessert colorato, dolce e leggero che piacerà a grandi e piccini!


LE BEVANDE

Se vuoi goderti un pranzo con tutta la famiglia o festeggiare un'occasione speciale, il menù delle bevande è impressionante quanto quello del cibo. Dagli innocenti succhi di frutta ai cocktail peccaminosi, avrai l'imbarazzo della scelta!

Il Mezcal Mule e il Cava Sangría hanno immediatamente attirato la nostra attenzione sulla lavagna che elenca le creazioni di cocktail di Cala Bonita, e chi vuole nutrire il proprio corpo troverà anche molte vitamine sul menù!


Allo stesso modo, la vasta selezione di vini di Cala Bonita ha una bottiglia per ogni occasione. Sapientemente curata, gli intenditori possono scegliere tra i migliori vini spumanti come Veuve Cliquot, Ruinart e Dom Perignon, così come una vasta selezione di bianchi frizzanti e rossi morbidi dalla Francia e dalla Spagna.

Una raccomandazione dello staff di Cala Bonita: abbiamo sorseggiato un elegante rosé pallido di Hacienda de Arínzano con vivaci note di frutta rossa e un tocco di agrumi – perfetto per un caldo giorno d'estate!


Per il nostro secondo piatto, siamo passati a un fresco e morbido Montespina Verdejo con aromi di frutti tropicali e verdi, un piacevole compagno per piatti di pesce bianco e frutti di mare.


Soddisfatto l'appetito, abbiamo guardato con desiderio i lettini allineati sulla spiaggia, quasi pronti per una lunga siesta al sole.

Ahimè, con le nostre scrivanie che ci chiamavano per scrivere della fantastica esperienza che avevamo appena avuto il piacere di vivere, abbiamo lasciato a malincuore Cala Bonita con lo stomaco pieno – e il cuore ancora più pieno.

Prenota il tuo tavolo qui.

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