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Rassegna Gastronomica: Il Nassau definisce l'arte della vita in spiaggia

Il beach club premium di Playa d'en Bossa continua ad alzare gli standard

Mentre calchiamo il famoso tappeto rosso del Nassau Beach Club, una rinfrescante brezza autunnale soffia sul nostro viso da est e genera onde piacevoli che si infrangono sulla sabbia dorata della spiaggia di Playa d'en Bossa. Mentre impavidi nuotatori si tuffano a capofitto, il suono delle loro risate ci accompagna e fa da cornice a un piacevole pranzo in uno dei beach club più lussuosi dell'isola.

Playa d'en Bossa è rinomata per la concentrazione di beach club di livello mondiale che punteggiano i suoi 3 km di spiaggia e le sue dune e il Nassau Beach Club è il più famoso di tutti. Tutto ciò che viene fatto qui è sempre fatto con un tocco di classe. Ovunque si guardi si notano eleganza e comfort, con un'attenzione particolare alle bevande di altissima qualità e all'eccellenza gastronomica per soddisfare i clienti più esigenti che riempiono il locale anno dopo anno con un livello di aspettative altrettanto elevato.


Anche se è improbabile che i giudici degli eminenti premi gastronomici visitino il Nassau a breve, la qualità del cibo che esce dalle cucine è sempre di altissimo livello.

Tutto il menù è perfettamente bilanciato per la posizione del club sulla spiaggia e offre un sano mix della migliore cucina mediterranea e asiatica. Niente è mai troppo pesante e, naturalmente, l'accento è posto sulla migliore selezione di pesce fresco e di verdure di provenienza locale.

Che tu stia cenando al tavolo o sdraiato sul tuo sontuoso lettino con un cocktail, si pone sempre cura nell'impiattare ogni pietanza nel modo più attraente, rendendola piacevole sia per gli occhi che per il palato.

Dopo una pausa di cinque anni, ci è sembrato doveroso tornare per scoprire cosa offre il menù del 2022! E non ci ha deluso!


Ok, a rischio di sembrare prevedibili, abbiamo iniziato con l'immancabile piatto di ostriche Speciale de Claire, che ha catturato la nostra attenzione non appena abbiamo varcato la soglia. Niente cattura l'essenza del mare come un'ostrica fresca e queste bellezze erano la pura perfezione.

Il Nassau gode di una meritata reputazione per la qualità del sushi preparato in loco. Ci siamo sentiti in dovere di assaggiarne una selezione e possiamo affermare la sua eccellente qualità. Il nostro piatto comprendeva un delizioso assortimento di involtini California, soffici ma piccanti, involtini di tonno speziati, nigiri di salmone e una scelta di sashimi fresco. È facile capire perché servono così tanto sushi durante tutta la stagione, perché questo era perfetto, con il riso servito alla giusta temperatura.

Bello come un quadro, il Carpaccio di Manzo Wagyu con capperi, olive taggiasche, Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi e scaglie di tartufo estivo era un'opera d'arte astratta. Ogni boccone aveva un colore diverso e le minuscole sfere di aceto balsamico schioccavano sulla lingua per aggiungere la giusta dose di acidità al piatto, proprio quando era necessario.

La Poke Bowl di Tonno Selvatico non ha bisogno di presentazioni e fa esattamente quello che ci si aspetta: offrire un pasto colorato, sostanzioso e nutriente in un unico piatto. Ideale per il pranzo, questa ciotola di Nassau conteneva sashimi di tonno, uno dei migliori filetti di tonno mai visti in una poke bowl.

L'originale insalata tailandese, con papaya, pomodoro, arachidi, carote, fagiolini, coriandolo e peperoncino, servita con teneri tagli di controfiletto e corposi funghi shiitake in un ricco intingolo, è stata votata come il piatto forte. È molto gustosa così com'è, ma chi frequenta assiduamente il paese di origine del piatto potrebbe chiedere un po' di peperoncino in più per aumentarne la piccantezza.

Per me, l'insalata tailandese abbinata alle capesante in padella su una purea di patate al tartufo, con lardelli di prosciutto iberico croccante, potrebbe essere il mio pranzo in spiaggia preferito di sempre. Le patate setose, con un pizzico di aglio, e la pancetta di maiale croccante si sono combinati perfettamente con le capesante leggermente fritte per creare un piatto deliziosamente morbido e salato.

Tuttavia, un'abbondante piatto di linguine all'astice e cozze, con un ricco sugo di pomodorini e più di un pizzico di peperoncino, ha suscitato le grida di gioia dei miei commensali. Le mini cozze completano il piatto, con la loro fresca salinità che completa la carne dolce dell'aragosta.


Alla fine di un ottimo pasto, amiamo che i pasticceri del ristorante dimostrino il loro estro facendo scegliere loro il miglior dessert, la loro pièce de résistance. Il piacere è ancora più grande quando la loro fantasia si scatena e crea qualcosa di nuovo e inventivo o ridisegna completamente un vecchio dolce prediletto.

In questa occasione, si è trattato della seconda opzione: una Cheesecake ricostruita al mango. Il formaggio, avvolto in un mantello di gel di mango che lo travestiva abilmente da pesca, adagiato sulla sua base di biscotto e abbinato a un sorbetto al lampone, è stato in grado di sorprendere e deliziare anche i cuori più duri.


Negli ultimi dieci anni, il Nassau ha cercato di definire gli standard che ci si aspetta da un esclusivo beach club ibizenco. Le decorazioni e l'arredamento, la cortesia e la rapidità del servizio, e persino la musica ambient curata dai DJ resident, oltre all'alta qualità del cibo e delle bevande, si allineano perfettamente per stabilire un punto di riferimento molto alto. Per il 2022, possiamo affermare che lo standard si è alzato di un'altra tacca.

Noi torneremo sicuramente prima della fine della stagione. E tu? Clicca qui per prenotare il tuo tavolo o lettino oggi stesso.

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