Il CLAP House Ibiza Pool Club & Restaurant, nella Baia di Talamanca, sarà anche solo alla sua seconda stagione a Ibiza, ma ha già lasciato un'impronta indelebile sull'isola. Progettato dalla casa di moda italiana Dolce&Gabbana, il suo stile audace e glamour lo eleva ben oltre la classica esperienza di pool club. Basta varcare la soglia per capire subito che non fa mistero di ciò che rappresenta: sensuale raffinatezza.
Con al centro una spettacolare piscina di 50 metri, la location è incorniciata da una vegetazione lussureggiante, muri rustici in pietra e palme imponenti. Per quanto tutto questo sia accattivante, lo sguardo non può fare a meno di essere attratto dalla terrazza a bordo piscina, magnificamente impreziosita e rivestita da capo a piedi con l'inconfondibile motivo leopardato di D&G.
Dai lussuosi day-bed e dai divani oversize agli ombrelloni, fino ai morbidi cuscini e agli asciugamani in omaggio, non c'è un solo centimetro che non sia contraddistinto da questa deliziosa stampa.
Vestito in modo così spettacolare, sarebbe facile affidarsi solo alle apparenze; tuttavia, il CLAP HOUSE ha anche una personalità estremamente piacevole. Personale premuroso, DJ live che creano un sottofondo musicale super cool e un menù di cucina giapponese audace, contemporanea ed entusiasmante.
Ci sono tanti modi per goderti tutta questa fantastica ospitalità: comodamente sdraiato su un morbido day-bed, su un divano extra-large o, nel nostro caso, su entrambi. Sì, quel pomeriggio siamo state invitate a provare l'esperienza della lounge premium, che includeva non solo lettini all'ombra, ma anche una lussuosa area lounge con comodi divani.
Non abbiamo preso questo incarico alla leggera. Vestite di tutto punto con motivi leopardati (anche se, ammettiamolo, non ai prezzi di D&G), eravamo pronte a goderci ogni momento al massimo.
Per favorire la nostra lenta immersione nel paradiso a bordo piscina, abbiamo dato un'occhiata al menù dei Cocktail d'Autore, che offriva una gamma molto invitante di bevande rinfrescanti.
In questa selezione piuttosto allettante, merita una menzione speciale il loro esclusivo cocktail "Above The Clouds" (qui servito nel bicchiere da Martini) che combinava una gamma di sapori e consistenze vivaci ma delicate; è stato davvero come bere una nuvola – fenomenale.
Con l'euforia di un cocktail appena bevuto, era arrivato il momento di immergerci completamente nell'esperienza del CLAP HOUSE. Anche se è ben lontano dal tipico locale da party in piscina, c'è comunque dell'energia giocosa e rilassata. Ed ecco il nostro momento sulla ciambella e un po' di divertimento in piscina. Con questo caldo estivo, è stato il modo perfetto per rinfrescarci prima di tuffarci nel menù.
Il CLAP HOUSE vanta un menù ricco di piatti della cucina giapponese contemporanea, con portate da condividere e vassoi che si distinguono per i loro tocchi originali e sorprendenti, tutti da scoprire.
Il nostro viaggio gastronomico è partito alla grande...
Avvolto in un soffice e caldo involucro di gyoza, il ripieno di Wagyu e funghi aveva un sapore deciso e intenso. La carne era ricca, ma dalla consistenza burrosa e, una volta intinta nella salsa teriyaki al tartufo, ha regalato una sensazione gustativa completamente nuova.
Carini e croccanti, i minuscoli cubetti di riso erano la combinazione perfetta per i loro condimenti cremosi: avocado fresco e salmone leggermente speziato. Abbastanza piccoli da poterli gustare in un solo boccone, la sinergia delle consistenze è risultata perfetta.
I gamberetti di roccia in tempura possono sembrare un piatto semplice, ma ogni mini-boccone era un concentrato di sapore. Succosi e leggermente dolci, erano avvolti in una tempura leggerissima. La maionese al kimchi era cremosa e dal gusto acidulo, con una leggera nota piccante che esaltava ogni morso. Erano così deliziosi che avremmo potuto tranquillamente trovare spazio per il bis.
Ecco il pièce de résistance: il vassoio Hyojun. Servito su un letto di ghiaccio, il suo ingresso ha suscitato un coro di "oooh" e "aaah". All'altezza delle aspettative sotto ogni punto di vista, ogni livello era stato preparato con una stuzzicante selezione di specialità giapponesi, tra cui sashimi, nigiri e sushi roll.
Entrare nei dettagli di ogni piatto su cui ci siamo lanciate goffamente con le bacchette sarebbe un'impresa impossibile. Ti assicuriamo però che questo vassoio da 45 pezzi ha messo in mostra il vero talento e la raffinatezza gastronomica della cucina del CLAP HOUSE. Dai caratteristici spicy tuna roll al sashimi di branzino con jalapeños, fino ai nigiri soffici come cuscini, tutto era eccezionale.
Per la seconda portata, abbiamo deciso di assecondare il nostro lato da diva per la giornata. Così, avvolte nei nostri splendidi asciugamani con stampa leopardata, ci siamo spostate sui nostri lettini per osservare la gente, mentre ci rilassavamo e sgranocchiavamo qualcosa dai nostri piatti da condividere.
Una pizza a bordo piscina potrebbe non essere la prima cosa che ti viene in mente, ma la base leggera e croccante della Margherita era una vera delizia. Preparata con un tocco asiatico, la salsa al miso e il pesto di shiso si sono sposati sorprendentemente bene, insieme ai pomodori succosi che esplodevano di sapore.
Poi, il Chicken Katsu Sando, preparato con abbondanti porzioni di pollo tenero in panatura croccante e cavolo rosso sottaceto, è stato uno dei piatti preferiti dal team.
Ebbene sì, eccoci di nuovo con altro Wagyu, ma onestamente, come si fa a dire di no? Stavolta servito in un hamburger preparato a mano con maionese piccante e cipolle caramellate.
Poi è arrivato l'intermezzo con la sangría de Cava... beh, se proprio insisti! Servita mentre ce ne stavamo comodamente sdraiate sui materassini che galleggiavano nella piscina, non abbiamo potuto fare a meno di sentirci delle rockstar.
Anche se eravamo già sazie, con un po' di insistenza abbiamo accettato un ultimo cucchiaio o due dal menù dei dessert.
Ti presentiamo la millefoglie alla vaniglia e arachidi e la cheesecake al matcha, due esperienze dolci completamente diverse che si sono rivelate perfette per la nostra ultima, deliziosa esultanza al CLAP HOUSE.
La millefoglie abbinava una pasta frolla croccante a una calda crema pasticcera alla vaniglia che riempiva ogni delicato strato, il tutto guarnito da una divina granella di arachidi e una glassa appiccicosa. La cheesecake al matcha aveva un carattere più delicato. Anziché essere predominante, il matcha manteneva le sue note terrose delicate e ben bilanciate, tanto da conquistare persino gli applausi di chi nel team di solito evita il suo sapore forte.
Ignorando completamente il consiglio di non nuotare a stomaco pieno, siamo tornate in piscina e ci siamo messe a sguazzare non appena finito l'ultimo boccone.
Il CLAP HOUSE sembra proprio il parco giochi perfetto per adulti; capisci subito perché è una meta così popolare per gli amici che vogliono trascorrere le giornate insieme.
Se vuoi provarlo in prima persona, ci sono due modi diversi per goderti l'atmosfera. Il primo è sulla terrazza superiore del ristorante, dove puoi mangiare con gli amici, oppure a bordo piscina nel tuo rifugio del daytime, dove puoi scegliere tra una gamma davvero straordinaria di opzioni di lusso per rilassarti. Il menù è lo stesso in entrambi i posti, ma tieni presente che, dato che il locale chiude alle 20:00, le ultime ordinazioni dalla cucina devono essere fatte entro le 18:30.
Una lussuosa destinazione per il giorno, il CLAP HOUSE abbraccia pienamente il suo stile chic e sofisticato; non si può negare che sia uno dei posti più sexy dove trascorrere la giornata.
Ricordati di prenotare il tuo lettino con largo anticipo.
NOTA: Ogni anno, gli hotel e i resort aggiornano le loro offerte. Per informazioni aggiornate sull'esperienza del day pass di quest'anno, dai un'occhiata ai dettagli qui.
