Il Cielito è il ristorante sul rooftop del Bonito Ibiza Hotel – un hotel a 5 stelle di recente apertura a San Antonio – che offre un'audace e raffinata interpretazione della cucina messicana con una spettacolare vista sul mare. Inaugurato nel luglio del 2025, riunisce l'energia di Ibiza e i ricchi sapori del Messico in un'esperienza gastronomica superiore che domina l'intera baia.
Lo spettacolare ambiente del rooftop è caratterizzato da arredi e opere d'arte messicane moderne che creano un'atmosfera chic e accogliente, ideale per cocktail al tramonto o cene romantiche. Un cocktail e tequila bar apposito serve drink flambé d'autore e liquori d'agave selezionati, esaltando l'atmosfera d'ispirazione latina.
Guidato dallo chef Gabriel Sunyer, con un passato presso l'Hermanos Torres di Barcellona, premiato con tre stelle Michelin, il Cielito presenta un menù che fonde le moderne tecniche di alta cucina con le autentiche tradizioni messicane. Il risultato è un'esperienza vibrante e sensoriale che è allo stesso tempo sofisticata e radicata nel passato.
Il menù esalta i sapori genuini del Messico, con specialità come ceviches freschi e aguachiles piccanti, tacos con cochinita pibil e birria di agnello. I piatti principali includono il tipico Tomahawk El Guerrero, mentre i dessert, come i churros e la torta tres leches, offrono un finale dolce e autentico.
Che tu stia cercando un'esperienza gastronomica di alto livello o un posto elegante per ammirare il tramonto, il Cielito è una tappa obbligata per il 2025. Si consiglia la prenotazione.
Resort: San Antonio, Ibiza
Articoli correlati
Nuovi ristoranti a Ibiza nel 2025
Recensione ristorante: Viste paradisiache al Cielito
In prima fila per i fuochi d'artificio del 24 agosto: i migliori punti panoramici di San Antonio