Situato tra le nuvole, il ristorante panoramico Cielito (che significa "piccolo paradiso") vanta una posizione davvero privilegiata all'interno dell'ultima struttura a cinque stelle di San Antonio, il Bonito Ibiza . Inaugurato nel 2025, ha aperto i battenti solo a luglio e sta già lasciando il segno nel resort della costa occidentale.
Uscendo dall'ascensore al quinto piano, non si può fare a meno di rimanere a bocca aperta di fronte alla vista mozzafiato che si apre davanti ai vostri occhi. Offre una prospettiva completamente nuova sulla baia di San Antonio e sul tramonto, e potrebbe essere una delle migliori della città portuale.
Arredato con toni rustici e neutri, con tocchi di ispirazione messicana in ogni ambiente, è una perfetta fusione tra terra e cielo, dall'interno all'esterno.
La ariosa terrazza del ristorante offre romantici posti a sedere a bordo piscina per due persone o all'ombra delle travi del tetto per gruppi più numerosi. Una piccola piscina costeggia il bordo del balcone, un ambiente splendido e romantico per le coppie e un luogo accogliente per gli amici che desiderano trascorrere una serata indimenticabile.
Davanti a voi, scorci del tramonto si stagliano sullo splendido skyline di San Antonio, mentre i toni arancioni e viola sfumano nel buio e le luci scintillanti della seconda città più grande di Ibiza prendono vita. Se guardate abbastanza da vicino, potete intravedere la vivace vita sottostante, in netto contrasto con l'atmosfera rilassata del tetto.
Anche se è molto facile perdersi nel panorama, il profumo di spezie e cannella vi richiama presto.
La nostra serata ha coinvolto tutti i sensi, mentre ci univamo per Cielito Sounds .
Ogni giovedì, la musica dal vivo accompagna il menù del Vive México, dove i magici sapori messicani vengono serviti insieme a suoni acustici d'ambiente.
Infine, è il momento di sorseggiare cocktail esclusivi.
Qui non troverete cocktail banali, visto che le proposte esclusive sono così invitanti.
Da sinistra a destra, abbiamo iniziato con l'Agua Santa, super affumicato con una forte nota di mezcal e zenzero piccante. Il cremoso e dolce Las Mañanitas era una miscela vellutata di caffè doppio espresso, tequila Patrón Silver e Khalua, con bitter al cioccolato che aggiungeva un tocco di deliziosa avanguardia. Infine, La Bruja era morbido, fruttato e rinfrescante.
Las Mañanitas è stato finora acclamato come il cocktail preferito dagli amanti del cocktail dell'anno!
E ora mangiamo... Incaricati di portare il fuoco del Messico nei cieli al tramonto di San Antonio, lo chef Gabriel Sunyer e il suo team hanno creato un menù messicano moderno che resta però saldamente ancorato alle sue radici tradizionali.
La cucina a vista e la griglia a fiamma che cattura l'attenzione hanno sicuramente catturato la nostra attenzione e hanno dato vita al menù in un lampo.
Qualcosa da cui trarre piacere: le costolette di mais messicane hanno mantenuto il loro sapore leggermente dolce nonostante la fiamma vigorosa della griglia, esaltato dal tocco piccante della maionese piccante.
È meglio mangiarlo con le mani e in compagnia di amici con cui sei felice di fare confusione.
La classica enchilada era ripiena di pollo e ricoperta di salsa mole di fagioli fritti, dal sapore terroso, caldo e leggermente cremoso. Il peperoncino guajilo conferiva alla salsa quel tocco fruttato e affumicato.
Un intermezzo rinfrescante. Pezzi di anguria dolce, infusi con mezcal per osmosi, hanno regalato un sapore davvero interessante. La dolcezza del frutto è stata esaltata dal liquore classico, con lievi sentori affumicati persistenti sullo sfondo.
Un ceviche servito esattamente come dovrebbe essere. Rinfrescante, leggero e saporito. Le fette di branzino fresco e freddo si sono immerse nell'aguachile al lime e peperoncino, corroborante e incredibilmente invitante, deliziando il palato a ogni boccone.
È ora di tacos! Le tortillas di mais fatte in casa, farcite con gustosi ripieni, sono perfette per condividere piatti un po' disordinati ma divertenti. Assicuratevi di avere un tovagliolo a portata di mano!
I Marisqueros: bocconcini di pesce soffici e morbidi, dal sapore delicato, con una maionese leggermente piccante e cavolo croccante e piccante per un tocco di consistenza in più. Un tocco di lime in più per completare il piatto.
La Cochinita Pibil: carne di maiale tradizionale cotta a fuoco lento, marinata in succo di agrumi e pasta di achiote. Ricca di sapore, la carne sfilacciata è condita con una vivace salsa all'avocado e cipolle rosse sottaceto.
È incredibile come questi piatti condivisi possano davvero stringere la cintura, ma ben presto abbiamo trovato spazio per l'ultimo dolce della serata.
Un'interessante variante dei classici churros. Bollente, la cialda croccante alla cannella ricoperta di zucchero era un boccone tanto appetitoso quanto questa descrizione. Immersa in un caramello al dulce de leche super dolce per concludere.
Insieme a questo, le texture al cioccolato di Oaxaca hanno portato una croccantezza ricca e biscottata, immersa nel gelato alla cannella.
Sconfitta, finalmente ammessa.
Con viste mozzafiato e piatti colorati, questa è una bellissima esperienza di condivisione, da vivere al meglio in compagnia di amici, ai quali potrete rubare qualcosa dai loro piatti con un sorriso e un cenno del capo.
Distaccato dal trambusto sottostante e con deliziose prelibatezze servite in un'atmosfera rilassante e una colonna sonora serena, Cielito è un rifugio unico a San Antonio. È certamente all'altezza del suo nome: un piccolo angolo di paradiso.
Tutti a bordo per questa avventura messicana. Prenota qui .
