Situata in una fattoria recentemente ristrutturata nel cuore del tranquillo e incantevole villaggio del nord di Sant Mateu, la spaziosa finca è circondata da vigneti e mandorleti.
La casa colonica principale ha un'atmosfera calda e accogliente; decorata con amore e confortevole all'interno, combina elementi rustici con tocchi moderni e con un sofisticato cocktail bar.
Tuttavia, il giardino è il luogo in cui è più probabile mangiare in un pomeriggio soleggiato o in una serata calda. Un raffinato mosaico dell'artista locale Lucas Pereyra adorna il muro del giardino, raffigurando molti aspetti della vita rurale ibizenca, mentre le terrazze sono circondate da ulivi aromatici, erbe, rosmarino e salvia.
Il menù della Juntos House cambia continuamente per riflettere i prodotti mediterranei di stagione provenienti dalla Juntos Farm. Ogni menù offre una scelta relativamente semplice di piatti ricchi di grandi sapori e ideali da condividere. Grazie al legame con la terra attraverso la Juntos Farm, gran parte dei prodotti presenti nel piatto sono coltivati in loco con tecniche agricole tradizionali e conservative.
Oltre al cibo delizioso, la Juntos House vanta un'ampia carta dei vini con una selezione di vini locali e internazionali, nonché una serie di cocktail e mocktail fantasiosi.
All'interno della struttura c'è anche la Juntos Boutique, un "negozio di regali ecosostenibile" che vende prodotti ecologici sostenibili, manufatti dell'artigianato locale e profumi biologici.
Resort: San Mateo, Ibiza
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