Se c'è un hotel che è sinonimo di Ibiza nel periodo di massimo splendore degli anni '80 e '90, questo è il Pikes Ibiza, nato da un'idea di Tony Pike, compianto imprenditore australiano e figura straordinaria. Ed è proprio questo che rende il mangiare qui molto più di un semplice pasto: è un pellegrinaggio nel cuore dell'illustre storia della Isla Blanca, servito con un mix di nostalgia e stile contemporaneo. Situato appena fuori dal vivace resort di San Antonio, l'hotel ha creato un'esperienza altrettanto unica all'interno del suo Pikes Restaurant.
Qui, gli arrosti della domenica, nella calura estiva di Ibiza, sono diventati un appuntamento imperdibile e spesso un'esperienza dell'isola completamente prenotata, poiché offre ai clienti non solo una cucina raffinata, ma anche la possibilità di immergersi nell'impeccabile atmosfera bohémien di questo leggendario locale.
Se vai in pellegrinaggio ogni settimana, puoi aspettarti carni cucinate alla perfezione, enormi Yorkshire pudding e ricche salse, oltre a sorprendenti antipasti e dessert da leccarsi i baffi.
La scorsa domenica, gli impazienti buongustai di Spotlight hanno raggiunto il Pikes per provare questa tradizione settimanale. Siamo felici di poter dire che qualsiasi aspettativa avessimo, è stata ampiamente superata.
I commensali hanno l'imbarazzo della scelta quando si tratta di assaporare un loro pasto. L'opzione uno è la terrazza al piano terra, piacevolmente ombreggiata, situata sul retro del cortile interno. L'opzione due, dove ci siamo accomodati noi, è la ventilata terrazza sul rooftop che si affaccia sull'area della piscina (la vista panoramica sulla campagna è gratuita).
Naturalmente, per quanto riguarda la musica che accompagna il pranzo, puoi contare sul Pikes per il paesaggio sonoro perfetto. Mixata dal DJ scozzese Russ Forman (alias DJ For Mankind, il soprannome perfetto), si tratta di un gradevole mix di generi musicali che piacciono alla gente e che sono perfetti per una pigra domenica pomeriggio.
Il personale – allegro, sorridente e vestito con stile – ha la capacità di farti sentire immediatamente a casa. In altre parole, sei in buone mani fin dall'inizio.
Per cominciare, tre dei rinfrescanti drink della casa: un Margarita Mezcal, con frutto della passione e succo di lime; il 5Star, senza alcol, a base di gin Tanqueray, cetriolo e sciroppo di fiori di sambuco; e l'originale anima della festa, il Pornstar Martini.
Mentre sorseggiavamo i nostri drink, abbiamo dato un'occhiata al menù. Abbiamo scelto tra una mezza dozzina di antipasti – più due specialità – e altrettanti piatti principali.
Il contributo spagnolo al pasto festivo preferito del Regno Unito: il gazpacho.
Anatra croccante e insalata di crescione. Il mix di sapori e consistenze era eccezionale. I pezzetti di anatra, croccanti e saporiti, erano accompagnati alla perfezione dal crescione fresco e dal peperone rosso tagliato a strisce sottili. Inoltre, il condimento piccante a base di soia faceva sì che ogni boccone avesse un perfetto equilibrio di grassi, acidità e croccantezza.
Una rivisitazione unica della Caesar Salad con un cremoso e saporito condimento orientale a base di sesamo e soia, verdure miste, avocado e germogli freschi.
L'opzione vegana, che comprende non meno di quattro piatti di verdure cotte alla perfezione, ha fatto più che tenere testa alle carni.
È il momento dei piatti principali
Croccante pancetta di maiale, un impeccabile Yorkshire pudding e una montagna di denso e ricco sugo!
Un pollo ruspante, di dimensioni generose, è stato servito arrosto con un denso ripieno ricco di erbe.
Fette spesse di controfiletto arrosto. Richiesto ben cotto, è esattamente così che ci è stato servito.
Per quanto riguarda le porzioni extralarge, come ha detto un membro del team, "Avrò bisogno di un coltello più grande!".
Salute! Il suono delle risate intorno a noi, tra coppie, grandi gruppi di turisti e famiglie, era costante. È un luogo dove ci si sente bene.
Quattro dessert presentati in modo straordinario!
Stranamente, rispetto alle altre portate, i dolci – dal primo stuzzicante morso all'ultimo, riluttante raschiamento della ciotola – sono finiti in un lampo.
Tutti – gli enormi profiteroles, la mousse al cioccolato, il babà al rum – erano semplicemente eccezionali, ma per il team il vincitore indiscusso è stato il classico Sticky Toffee Pudding inglese!
L'atmosfera che si respira in tutto il locale è quella tipica del Pikes: un punto d'incontro informale per gli ospiti, i visitatori giornalieri e gli intenditori di Ibiza che sanno che questo tipo di ambiente inclusivo è difficile da trovare. C'è molto spazio per rilassarsi a bordo piscina, bere un drink al bar e lavorare sull'abbronzatura sulle terrazze adiacenti.
Alla fine, tra il pasto e la sobremesa (quel delizioso termine spagnolo che indica il tempo che si trascorre a tavola dopo aver mangiato, chiacchierando, bevendo un caffè o un digestivo e godendosi la compagnia degli altri), siamo stati lì per quasi quattro ore.
In conclusione: se questa è la tua idea di paradiso dell'arrosto della domenica (e di chi non lo sarebbe?), il Pikes è il posto giusto!
Il Pikes Restaurant è un locale molto frequentato, perciò è sempre consigliabile prenotare.
