Se c'è un hotel che è sinonimo di Ibiza nel suo periodo di massimo splendore negli anni '80 e '90, è il Pikes Ibiza , nato dall'ingegno del compianto imprenditore australiano e personaggio di spicco, Tony Pike. Ed è questo che rende il pranzo qui molto più di un semplice pasto: è un pellegrinaggio nel cuore dell'illustre storia dell'Isola Bianca, servito con un mix di nostalgia e stile contemporaneo.
Situato appena fuori dalla vivace località turistica di San Antonio, l'hotel ha creato un'esperienza altrettanto unica nel suo ristorante Pikes .
Qui, l'arrosto domenicale nel caldo estivo di Ibiza è diventato un must, e spesso un'esperienza isolana al completo. Offrendo ai clienti non solo un'ottima cucina, ma anche l'opportunità di immergersi nell'impeccabile atmosfera bohémien di questo locale leggendario.
Partecipate al pellegrinaggio settimanale e potrete gustare carni cucinate in modo impeccabile, imponenti Yorkshire pudding e un ricco sugo, oltre a sorprendenti antipasti e dessert da urlo.
L'ultima domenica di agosto, gli appassionati di cucina di Spotlight si sono riversati a Pikes per assaggiare questa tradizione settimanale. Sono felice di dire che, qualunque fossero le nostre aspettative, le ha superate di gran lunga.
I commensali hanno l'imbarazzo della scelta su dove gustare il loro pasto. La prima opzione è la terrazza ombreggiata al piano terra, sul retro del cortile interno. La seconda opzione, quella in cui ci siamo seduti noi, è la ariosa terrazza panoramica con vista sulla piscina (vista panoramica sulla campagna inclusa gratuitamente).
Naturalmente, quando si tratta della musica da accompagnare al pranzo, potete contare su Pikes per la colonna sonora ideale. Mixato dal DJ scozzese Russ Forman (alias DJ For Mankind, il soprannome perfetto), è un mix di gusto che spazia tra generi diversi e piace a tutti, perfetto per un pigro pomeriggio domenicale.
Vivaci, sorridenti e vestiti con stile, i membri dello staff hanno il dono di farti sentire subito a casa. In altre parole, sei in buone mani fin dal primo momento.
Per dare il via alle danze, tre delle rinfrescanti miscele della casa: un Margarita Mezcal, con frutto della passione e succo di lime; il 5Star analcolico, preparato con gin Tanqueray, cetriolo e sciroppo di fiori di sambuco; e l'originale antipasto della festa, il Pornstar Martini.
Mentre sorseggiavamo i nostri drink, abbiamo esaminato il menu. Abbiamo scelto tra una mezza dozzina di antipasti, più due specialità, e altrettanti piatti principali.
Il contributo spagnolo alla festa più amata della Gran Bretagna: il gazpacho.
Insalata croccante di anatra e crescione. Il mix di sapori e consistenze era eccezionale. L'anatra sfilacciata, croccante e saporita, era ben accompagnata dal crescione fresco e dal peperone rosso tagliato finemente. Il condimento piccante a base di soia, invece, conferiva a ogni boccone un perfetto equilibrio di grassi, acidità e croccantezza.
Una versione unica dell'insalata Cesare, preparata con un condimento orientale cremoso e saporito a base di sesamo e soia, verdure miste, avocado e germogli freschi.
L'opzione vegana, composta da ben quattro piatti di verdure cucinate alla perfezione, ha ampiamente superato le carni.
È il momento della rete elettrica
Pancetta di maiale croccante, uno Yorkshire pudding eseguito alla perfezione e abbondante sugo denso e ricco!
Un pollo arrosto di dimensioni generose, allevato a mais, adagiato su una spessa fetta di ripieno ricca di erbe aromatiche.
Spesse fette di controfiletto arrosto. Ho chiesto che fosse ben cotto, e alla perfezione è arrivato.
Per quanto riguarda le porzioni esagerate, come ha detto un membro del team: "Avrò bisogno di un coltello più grande!"
Salute! Il suono delle risate intorno a noi, tra coppie, grandi gruppi di turisti e famiglie, era costante. È un posto che trasmette benessere.
Una quadrupla dose di dessert presentati in modo meraviglioso!
Stranamente, rispetto alle altre portate, i dolci, dal primo stuzzicante morso fino all'ultimo, riluttante raschiamento della ciotola, finirono in un lampo.
Tutti quanti - i profiteroles giganti, la mousse al cioccolato, il babà al rum - erano semplicemente da leccarsi i baffi, ma il vincitore indiscusso della squadra è stato il classico sticky toffee pudding inglese!
Per quanto riguarda l'atmosfera che si respira in tutto il locale, è pura Pikes: un punto d'incontro informale per ospiti, visitatori giornalieri e intenditori di Ibiza che sanno quanto sia difficile trovare un ambiente così inclusivo. C'è molto spazio per rilassarsi a bordo piscina, sorseggiare un drink al bar e abbronzarsi sulle terrazze adiacenti.
Tutto sommato, tra il pasto e la sobremesa (quel delizioso termine spagnolo che indica il tempo trascorso a tavola dopo aver mangiato, chiacchierando, bevendo un caffè o un digestivo e godendo della compagnia degli altri), siamo rimasti lì per quasi quattro ore.
Riassumendo: se questa è la vostra idea di paradiso dell'arrosto domenicale (e chi non dovrebbe essere?), Pikes è il posto giusto!
Il Pikes Restaurant è un locale molto frequentato, quindi è sempre consigliata la prenotazione .
