Affacciato sulla minuscola insenatura da cui prende il nome, il Sa Caleta è quel tipo di ristorante dove il pranzo tende a protrarsi fino a ben oltre il pomeriggio. Famiglie, turisti e isolani si ritrovano ai suoi tavoli per gustare frutti di mare e piatti a base di riso, immersi nell'atmosfera rilassata di un tradizionale ristorante di mare ibizenco.
A conduzione familiare dal 1988, ha trascorso quasi quattro decenni affermandosi nel panorama gastronomico dell'isola. Questa longevità si riflette nel suo carattere rilassato e alla mano e nel mix di affezionati clienti del posto e visitatori che tornano anno dopo anno.
Questo si riflette anche in un team affiatato e ben consolidato, la cui familiarità con il ristorante – e con molti dei suoi clienti abituali – dona al locale la disinvolta sicurezza di un posto che sa esattamente cosa vuole essere.
Ci sono diverse zone pranzo distinte, dalla terrazza anteriore affacciata sulla caletta fino a una piattaforma rialzata con vista sulla baia e fino a Formentera.
All'interno, l'arredamento in stile nautico e i cimeli legati alla pesca riflettono il legame di lunga data del ristorante con il mare.
L'incantevole giardino ombreggiato, riparato da pini e alberi secolari di Sabina, offre un piacevole sollievo dal caldo.
Il pesce fresco e i frutti di mare sono i protagonisti del menù, accompagnati da verdure, erbe aromatiche e ingredienti stagionali provenienti dalla Can Puvil, l'azienda agricola biologica di proprietà della famiglia.
La paella Sa Caleta, piatto forte del locale, è il fiore all'occhiello: generosamente farcita con cernia, rana pescatrice, pesce san Pietro, gamberi rossi, seppie e frutti di mare, ha un riso dal sapore intenso che deve la sua ricchezza a un brodo di pesce preparato a regola d'arte.
Al Sa Caleta non c'è nulla di pretenzioso, ed è proprio questo il bello. È un posto dove metterti comodo, ordinare qualcosa che sappia di mare e abbandonarsi al più spagnolo dei piaceri: lasciare che il pranzo scivoli naturalmente nella sobremesa.
Nessuna cena al Sa Caleta può dirsi davvero completa se non si conclude con un Café Caleta, il digestivo simbolo del ristorante e una tradizione nata proprio qui negli anni '50. Furono i pescatori del posto a creare questa miscela avvolgente di caffè, brandy, rum scuro, scorza di agrumi e cannella per difendersi dal freddo prima di uscire in mare o mentre riparavano le reti.
Aperto a colazione, pranzo e cena, un pasto al Sa Caleta è una vera esperienza ibizenca. Puoi abbinarlo a una visita al vicino museo e centro di interpretazione e potrai goderti una piacevole intera giornata fuori casa.
