Dalla sua posizione sopraelevata sulle acque cristalline della Baia di Cala Nova, l'Aiyanna Ibiza incarna lo stile di vita bohémienne dell'isola. Creato dal visionario team responsabile del ristorante Amante Ibiza, questo sereno santuario offre un'esperienza autentica in cui un design accurato incontra una gastronomia attenta, il tutto incorniciato da panorami mediterranei straordinari.
Lo spirito del ristorante Aiyanna riflette la bellezza naturale di Ibiza. Lo spazio è caratterizzato da terrazze illuminate dal sole e ombreggiate da tessuti guatemaltechi fatti a mano, saloni ariosi impreziositi da materiali naturali e angoli appartati perfetti per l'intimità. Ogni elemento, dai materiali di provenienza locale alla vista libera sul mare, è stato valutato con attenzione per creare un'atmosfera di disinvolta opulenza.
La cucina dell'Aiyanna è dedicata ai sapori puri del Mediterraneo. Lo chef Ricardo Monje Sagués crea una sinfonia stagionale in cui i prodotti locali di prima qualità sono al centro della scena. Il menù esalta piatti come il delicato crudo di capesante baciato da un Bloody Mary al pomodoro verde, la succulenta bistecca di Wagyu abbinata a melanzana arrostita e tahini all'aglio nero e il vibrante cavolfiore arrostito impreziosito da miso e note agrumate. Ogni creazione combina ad arte terra e mare, tradizione e innovazione.
Quando la luce del giorno si dissolve, l'Aiyanna si trasforma in una delle destinazioni più magiche di Ibiza nelle prime ore della sera (per le notti di luna piena, questo è semplicemente il posto giusto). La terrazza diventa un palcoscenico dove la fine della giornata si dispiega in uno spettacolo di colori e luci. È l'ambiente perfetto per feste intime, cene romantiche o semplicemente per assaporare cocktail artigianali mentre la brezza del Mediterraneo porta il profumo delle erbette selvatiche.
L'Aiyanna ti invita a rallentare, a respirare profondamente e a riconnetterti con i semplici piaceri della vita. Qui il tempo si muove al ritmo delle maree, ogni pasto diventa una celebrazione e la bellezza di Ibiza si rivela sia nei grandi panorami che nei dettagli più nascosti.
Resort: San Carlos, Ibiza
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