Una delle tante meraviglie di Ibiza sono i suoi mandorli in fiore nei primissimi mesi dell'anno. Dopo una fine dell'anno abbastanza calda, l'inizio del 2023 ha visto una buona quantità di fioriture precoci, con alcuni dei mandorli dell'isola che già fanno germogliare i loro caratteristici fiori biancho-rosati.
Perché andare?
Mentre guidi attraverso la campagna o verso la spiaggia per una passeggiata o un bagno invernale, guarda a lato delle strade per vedere se riesci a scorgere la delicata e graziosa flora. Quando vedrai un pallido bagliore rosa emanare dai campi e dalle valli, potrai riconoscere immediatamente la meraviglia che sono questi alberi in fiore, uno spettacolo che si illumina in pieno inverno.
Se il giorno è il grazioso yang del bellissimo fiore di questi alberi, la notte è l'etereo yin, quando i fiori assumono un bagliore bianco-argento illuminato dal chiaro di luna, e il momento migliore per vederlo è quando c'è la luna piena. Finché non ci sono nuvole, aspettati un'esperienza ultraterrena, quasi soprannaturale, che non dimenticherai presto e che ti riempirà di gioia.
Dov'è?
Uno dei posti migliori per ammirare gli alberi in fiore è nel nord dell'isola, intorno al pittoresco villaggio di Santa Inés, che si trova nel parco naturale di Es Amunts, un'area soggetta a tutela speciale. Li vedrai anche nella Valle di San Juan e nella campagna di San José, lungo la strada che parte da San Antonio e persino andando verso Cala Conta.
Quando andare?
Mandorli in fiore di notte, alla luce della luna piena
Da adesso fino all'inizio di marzo, anche se di solito gennaio e soprattutto febbraio sono i mesi migliori; dato che gli alberi stanno iniziando a fiorire, puoi andare ora.
Di solito ci sono passeggiate organizzate che portano a vedere i mandorli in fiore. Ci piacciono perché ci danno il tempo di stare con le persone, di socializzare e di condividere con gli altri questa esperienza meravigliosamente rigenerante. Se preferisci farlo da solo, allora, guida semplicemente fino alle zone che ti suggeriamo e ricordati di scattare qualche foto da condividere su Instagram.
Suggerimento
Il 3 febbraio il municipio di San Antonio organizza una escursione notturna fino a Santa Inés. Ibiza Outdoors/Walking Ibiza propone anche una passeggiata con la luna piena per ammirare lo splendore di questi bellissimi fiori. Se ti trovi a Ibiza tra gennaio e marzo, questa è sicuramente un'attività da fare sull'isola. Ricordati di portare con te una torcia e, dopo la passeggiata, recati al bar locale per un drink conviviale per riscaldarti.
Nota: le prossime date di luna piena sono il 6 febbraio e il 7 marzo 2023. Nei giorni precedenti e successivi, la luna è quasi piena, ottima per ammirare questo spettacolo. Consulta il nostro calendario eventi per le date correlate.
Mandorle a Ibiza?
Calçots direttamente dalla griglia, pronti per la salsa romesco ricca di mandorle
I mandorli sono coltivati a Ibiza, si crede, fin dai tempi dei Fenici, da più di 2.500 anni. E la mandorla, il suo frutto, è ampiamente utilizzata nella cucina ibizenca. È un ingrediente chiave della Salsa de Nadal, una tipica ricetta natalizia, e del romesco, una salsa piccante a base di pomodoro che viene servita con verdure grigliate o calçots, un'ottima varietà di cipollina che si consuma fino ad aprile. Troverai le mandorle anche nei menù dei ristoranti che partecipano ai numerosi festival gastronomici di bassa stagione che iniziano a novembre, come l'Ibiza Sabor o il Restaurat.
Negli ultimi anni, molti gruppi ambientalisti locali hanno incoraggiato la produzione di mandorle. Grazie a loro, l'isola dispone ora di macchinari per la pelatura delle mandorle, sostituendo così il tradizionale metodo di pelatura a mano utilizzato per secoli.
