Nascosto in una tranquilla strada residenziale accanto alla galleria d'arte Gathering London, il Mira Lounge è il tipo di locale in cui non ci si imbatte mai per caso. Chi lo cerca, però, viene ricompensato con una delle esperienze culinarie più originali di Ibiza.
Il rosa è senza dubbio il colore dominante della casa. Accenti fucsia si accostano a delicate tonalità champagne, mentre il tetto in bambù e le originali lampade in vetro soffiato conferiscono alla terrazza una personalità elegante e al tempo stesso piacevolmente ironica.
Non sorprende quindi che la proprietaria, Stevie Benanty, ci abbia accolti nel suo stile inconfondibile, con un abito rosa shocking perfettamente in sintonia con l'ambiente circostante. Già nota a molti per il suo locale Stevie alla Bottega a Santa Gertrudis, ha creato un posto pensato tanto per i residenti dell'isola quanto per i turisti, con l'ambizione di diventare una meta prediletta per un cocktail e uno spuntino leggero o un hamburger al tramonto accompagnato da una birra fresca dopo una giornata in spiaggia.
Da LR, un Bloody Mary, una Margherita e una vodka Chelo con riso.
Innanzitutto, un giro di cocktail per stuzzicare l'appetito. Accanto ai classici più conosciuti, le specialità della casa si sono avventurate in quella che il bar definisce "gastronomia liquida", dando vita a creazioni innovative tanto intriganti quanto deliziose.
Meno denso e più trasparente della versione classica, il Bloody Mary era il più curioso della selezione. Ciò che gli mancava in colore, lo compensava ampiamente in sapore, con strati di complessità, esaltati dal sale al peperoncino infuso al limone. Questa versione affumicata eliminava anche l'unico effetto collaterale negativo comunemente associato al drink: l'alito che lascia un retrogusto denso e persistente!
Nel frattempo, la vodka Chelo, realizzata con grande cura, è una meraviglia dell'arte della mixology.
La cucina non ha paura di guardare oltre il Mediterraneo. L'insalata di albicocche trae ispirazione dall'insalata di papaya thailandese, bilanciando la dolcezza della frutta con il profumo di citronella, coriandolo e un delicato tocco di peperoncino.
Su insistenza del nostro ospite, abbiamo dovuto provare il piatto forte del ristorante. Le capesante con spuma di citronella erano delicate e raffinate, e ogni boccone era esaltato dalla generosa guarnizione di coriandolo fresco.
Pollo karaage (pollo fritto in stile giapponese)
Abbiamo adorato questo piatto insolito, dalla consistenza morbida e con una salsa al kimchi che ci ha fatto leccare le dita. Le ali di pollo erano così grandi che, prima di addentarle, ci siamo chiesti se non fossero in realtà degli spiedini.
Poi è arrivato l'hamburger.
Servito in un panino incredibilmente soffice ispirato al bánh bao vietnamita, questo piatto unisce succulenta carne di manzo a un chutney ricco di sapore, creando qualcosa di davvero speciale. Le patatine dolci fritte che lo accompagnano sono altrettanto eccezionali, soprattutto se intinte nella maionese al kimchi, che crea dipendenza. Affermazione audace: potrebbe davvero essere uno dei migliori piatti dell'isola, e la concorrenza è agguerrita.
Chi scrive tornerà presto per fare ulteriori "ricerche", fuori dall'orario di lavoro, per verificare se tale affermazione audace si rivelerà fondata. Sono fiducioso che lo sarà.
DJ Joy seleziona e mixa musica elettronica sperimentale e poco conosciuta su vinile, seduto a gambe incrociate su un divano, in quelle che vengono chiamate "sofa sessions" (con altri DJ a rotazione). L'atmosfera è tipicamente balearica. Onestamente, è difficile dirvi esattamente quale musica sia stata suonata, ma se ci diceste che c'erano Nightmares On Wax o Mr Scruff in mix, ci sembrerebbe assolutamente plausibile.
I dessert del Mira Lounge sono di un altro livello. Il dessert vegano (a sinistra), ananas grigliato con citronella e gelato allo zenzero, è stata una rivelazione. La frutta leggermente bruciacchiata ha esaltato il sapore. Anche il suo corrispettivo, la Chocolate Opera, con gelato alla ricotta, era altrettanto buono. Non c'è dubbio: queste delizie fatte in casa sono preparate con amore.
In conclusione: che sia per i cocktail originali, i ritmi delle Baleari o quello che potrebbe essere il miglior hamburger dell'isola, il Mira Lounge è una tappa che vale la pena fare prima di tornare a casa dalla spiaggia.
