Le recensioni delle cene sono sempre tra le preferite del team di Spotlight, ma quando sono accompagnate da incredibili sound retrò e dalla possibilità di indossare abiti a tema e di scatenarsi in pista, sono ancora più gradite. Ed è proprio così che è andata quando siamo stati invitati dal Nassau Beach Club, situato all'estremità meridionale di Playa d'en Bossa, a partecipare al suo evento settimanale a tema anni '60, Flower Night.
Seduti a un tavolo sulla terrazza, con vista sulla spiaggia immersa nella luce soffusa del sole della sera, osservando la "bella" gente che si divertiva sulla sabbia davanti a noi, ci è sembrato di essere trasportati nel sud della California in quei giorni inebrianti, pieni di amore e libertà.
Come dal nulla, è apparsa una ciotola di ghiaccio secco fumante, adornata di cannella, menta e agrumi. Il denso fumo, dall'odore divino, ricadeva oltre il bordo e attraversava il nostro tavolo come una misteriosa nebbia dei decenni passati. Di certo ha contribuito a rendere l'atmosfera davvero molto suggestiva! Pura magia per i sensi!
Visto il caldo torrido di questi che sono i giorni più afosi dell'estate, è sempre piacevole vedersi offrire dei bicchieri d'acqua rinfrescante all'arrivo.
Un pungente margarita alcolico e un Captain Morgan 0.0%, con purea di ananas, succo di lime, sciroppo di cannella, acqua di cocco e bitter al cioccolato, ci hanno fatto partire alla grande!
Leggeri e soffici, i bomboloni salati ripieni di provolone, pomodori secchi e basilico sono stati piacevoli da mangiare.
Rivolgendo lo sguardo all'ambiente circostante, abbiamo ammirato la scena: luci intermittenti da discoteca (ma nessuna lava lamp in vista), persone di tutte le età – alcune vestite con i loro migliori abiti da figli dei fiori – che sorridevano e ridevano, mentre il personale del Nassau si aggirava per prendere le ordinazioni e animatori con parrucca e microfono in mano si muovevano nella sala, intonando classici degli anni '60 e rallegrando gli animi dei presenti. Davvero, non è facile rimanere seduti!
Gli antipasti sono arrivati molto velocemente. La coca – una specialità locale simile alla pizza – è stata servita con una generosa copertura di sobrassada (salsiccia di maiale speziata), irrorata di miele. L'abbinamento era squisito: il sapore affumicato e leggermente grasso della prima contrastava meravigliosamente con la dolcezza floreale del miele, raggiungendo un equilibrio perfetto.
La prima vera rivelazione, tuttavia, è stata la barbabietola (gialla) arrostita, ripiena di formaggio di capra e condita con noci, mele e agrumi caramellati. Presentati in modo splendido, i bocconcini simili a ravioli sembravano piccoli dischi volanti pieni di sapore che galleggiavano su un esotico letto di contorni nutrienti.
Il terzo antipasto è stato una tartare di tonno selvaggio almadraba (un taglio molto pregiato proveniente dalla regione di Cadice, sulla costa atlantica della Spagna meridionale). Composta da un'ampia porzione di tonno succulento e da una speziata spuma di mango – abbiamo scoperto anche il frutto della passione – è stata servita in una grande nuvola di cracker di riso. Piccante, ricca e leggermente acidula, è stata un altro disco d'oro in termini visivi e gustativi!
La troupe psichedelica in uno dei suoi numerosi interventi. Altre creazioni gastronomiche si sono poi susseguite sotto forma di piatti principali.
Servito con pistacchio, vinaigrette al basilico e riso nero (fatto a regola d'arte), il delizioso e tenero calamaro è stato l'ennesimo esempio della propensione del Nassau a impiattare in modo perfetto. Per noi che non ci eravamo mai stati prima, è stata un'opera d'arte gastronomica sbalorditiva, ma se consideri la levatura dei due chef, Philippe Ingremeau e Damian Martinez, e il fatto che questo tempio del divino si sta avvicinando al suo secondo decennio di attività, tutto ha perfettamente senso.
È stato accompagnato da un filetto di branzino in una spuma di salsa olandese e yuzu, con granchio e asparagi bianchi.
Leggera e soffice, la crema Chantilly è stata servita con piccole scaglie di fragole, lamponi e mirtilli e con una base di crumble al cioccolato.
I piatti del Nassau di certo non sono economici, ma il loro prezzo è pienamente giustificato dall'eccezionale qualità.
Perciò, la prossima volta che ti verrà voglia di prendere il caftano, indossare i pantaloni a zampa d'elefante e far vibrare la tua estate d'amore, ricordati che ogni sabato c'è la Flower Night al Nassau Beach Club.
Non perdere questa occasione! Prenota la tua cena qui.
