Il Can Secret, il ristorante dell'Agroturismo Safragell a Sant Lorenzo, ha rinnovato il suo menù estivo con una serie di piatti più leggeri, incentrati sui prodotti di stagione, sull'orto della tenuta e sui sapori mediterranei.
Tra i nuovi piatti c'è un ajoblanco con mandorle di Marcona e melone, accompagnato da tartare di gamberi rossi e melone osmotizzato. Altri piatti sono:
Cocktail di verdure e ortaggi con emulsione di barbabietola e gelato al basilico
Brioche con pulled pork alla ibizenca, sottaceti fatti in casa e maionese allo zafferano
Come dessert, una leggera crema al cocco accompagnata da sorbetto al mango e fichi coltivati nella tenuta
L'attuale offerta del ristorante spazia dal ceviche di corvina con patate dolci arrosto e mela a piatti a base di verdure, come le melanzane con rucola e pesto di cavolo riccio.
Per chi vuole scoprire di più sulla cucina del locale, il nuovo menù degustazione da cinque portate include piatti salati e un dessert a 50€ a persona, bevande escluse. I vini sono disponibili al calice o al mezzo calice, mentre il team può anche abbinare i piatti a selezionati oli extravergini di oliva monovarietali.
Il Can Secret afferma che circa la metà dei suoi piatti è adatta a vegetariani o vegani; inoltre, il 90% del menu è senza glutine.
L'esperienza può essere estesa oltre il ristorante grazie al day pass dell'Agroturismo Safragell, che dà accesso alla piscina e ai lettini senza bisogno di pernottare. A seconda della disponibilità e previa prenotazione, gli ospiti possono trascorrere la giornata tra i giardini della tenuta e i dintorni mediterranei prima di accomodarsi per il pranzo o la cena al Can Secret.
Foto dei piatti per gentile concessione di IMAM comunicación.
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