Raffinato e sontuoso, l'Amorous Project Ibiza è una destination restaurant grazie alla sua audace interpretazione di cibo, ambiente e atmosfera, perfetto per chi desidera che ogni senso venga esaltato. Basta una visita per capire perché ha ricevuto il World Luxury Restaurant Award per la "Luxury Unique Experience" nel 2025.
All'interno, gli spazi prediligono un'estetica post-industriale ammorbidita da toni caldi e scuri. I dettagli richiamano un'influenza retrò-vintage, con tessuti d'epoca, tovaglie di lino, posate in stile vintage, stoviglie di porcellana e tavoli illuminati da candele che creano l'atmosfera. Il personale, vestito con abiti ispirati all'epoca, contribuisce a rafforzare questa percezione del tempo e dello spazio, facendo riferimento a un periodo in cui la cultura americana assorbiva forti influenze dall'Europa. La Vermuteria aggiunge uno spazio dedicato all'aperitivo, dove cocktail e piccoli piatti italiani sono al centro di un momento pre-pranzo più animato.
La terrazza diventa sempre più centrale nel corso della giornata. Dopo pranzo, il ritmo rallenta e l'attenzione si sposta sui cocktail e sui drink classici, portando l'esperienza fino al pomeriggio.
La cucina si concentra su pietanze italo-americane con tocchi mediterranei, offrendo una selezione essenziale di piatti per tutta la giornata. Gli antipasti includono ostriche francesi, vitello tonnato, salumi italiani e insalata di ventresca di tonno. Le portate principali vanno dalle linguine ai frutti di mare e la pizza de costra negra ai piatti di carne e pesce, oltre a una selezione di sostanziosi hamburger. I dessert includono tiramisù, French toast e calzone con composta di mele. Possono gestire tutti i tipi di intolleranze e allergie alimentari.
Il menù del pranzo dei giorni feriali, dal prezzo contenuto, offre un'opzione strutturata per il pasto di mezzogiorno.
Resort: Ibiza Città (Eivissa)
Spotlight review
Recensione ristorante: The Amorous Project porta una favola newyorkese a Ibiza