Ogni ristorante, caffetteria e bar presentato su Ibiza Spotlight è stato accuratamente selezionato per la qualità e il rapporto qualità-prezzo. Con una vasta scelta di opzioni gastronomiche, atmosfere, location e budget, ciò che accomuna tutti questi locali è una solida reputazione nel mantenere standard elevati, anno dopo anno. Ti aspettano piatti invitanti, ambienti eleganti o rustici e un servizio eccellente.
Ristoranti
A seconda del tipo di ristorante e della sua posizione, i ristoranti possono offrire di tutto, dalla colazione al pranzo e alla cena, o anche solo drink e cucina in stile tapas nelle loro più informali aree bar.
I menù della colazione possono iniziare alle 9:00 o alle 10:00 e continuare fino a quando non subentra il menù del pranzo, intorno alle 13:00. I menù del pranzo, a loro volta, possono essere offerti fino all'inizio del servizio serale, che spesso coincide con le 19:00 e che può protrarsi fino a mezzanotte. Ricorda che alcune cucine chiudono tra il menù del pranzo e quello della cena per iniziare i preparativi per il servizio notturno.
Ogni menù varia, con quello serale che in genere offre una selezione più raffinata e ricca.
Gli spagnoli raramente pranzano prima delle 14:00, e troverai i ristoranti più affollati tra le 15:00 e le 16:00. Alle 20:00 ci sono buone possibilità di aggiudicarsi il tavolo migliore del ristorante, dato che la gente del posto, così come i turisti spagnoli e italiani, probabilmente non arriveranno prima delle 22:00, specialmente nelle miti serate estive.
Non preoccuparti se questo non si adatta ai tuoi soliti orari dei pasti o se hai dei bambini famelici da sfamare, perché tutte le località turistiche hanno ristoranti e punti ristoro che servono cibo tutto il giorno.
Molti ristoranti di Ibiza sono aperti tutto l'anno, anche se gli orari di apertura potrebbero variare rispetto a quelli estivi. Il grande vantaggio è che in bassa stagione, il menú del día (menù a prezzo fisso) è ampiamente disponibile. Questi menù offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo per pranzi di tre portate, che molto spesso includono un bicchiere di vino, una birra o una bibita analcolica.
Caffè e bar
Per chi preferisce menù e locali più informali, ma comunque di ottima qualità, il panorama di caffè e bar locali dell'isola offre opzioni fantastiche. Aperti dalle prime ore del mattino fino a tarda sera, propongono di tutto: dalla classica tostada (mezza fetta di pane tostata con vari condimenti su un letto di pomodoro grattugiato e olio d'oliva) alle colazioni internazionali e all'ottimo caffè, fino ai bocadillos (panini farciti con diversi condimenti) e, spesso, a un menú del día all'ora di pranzo.
Frequentati da clienti abituali e gente del posto, cerca i locali tradizionali spagnoli per avere l'occasione perfetta per praticare il tuo spagnolo. Assicurati di andare al bancone del bar, dove puoi vedere la selezione di tapas del giorno. Queste piccole porzioni da spuntino, insieme alle tostadas, sono perfette da sgranocchiare mentre ti rigeneri.
Guida di Ibiza Spotlight ai Ristoranti
La nostra Guida di Ibiza Spotlight ai Ristoranti offre una fantastica panoramica dei migliori locali dell'isola. Trattando ogni aspetto, dalla posizione al budget, dall'ambiente allo stile gastronomico, nella nostra guida puoi trovare una vasta selezione con consigli personali.
La maggior parte delle pagine dei ristoranti presenta gli orari di apertura aggiornati (secondo gli orari di Google), una descrizione dettagliata e foto. Inoltre, se vuoi conoscere la nostra esperienza diretta dei ristoranti dell'isola, la nostra serie di recensioni dei ristoranti di Ibiza presenta molti fantastici locali che sono tra i preferiti di Ibiza.
Ricordati di dare un'occhiata alla nostra guida Mance a Ibiza: tutto quello che devi sapere.
Bevande locali per deliziarti
Sangría
Nessun viaggio a Ibiza può dirsi completo senza una caraffa di rinfrescante sangría da gustare al sole. Inebriante mix di vino, liquori, succo di frutta e frutta fresca, è la bevanda rinfrescante perfetta da sorseggiare mentre ti godi una splendida vista sul Mediterraneo.
Molti ristoranti e bar propongono le loro "ricette di famiglia", e vale la pena prendersi il tempo di provarle tutte. Anche se ci sono diverse varianti, come la classica a base di vino rosso o bianco, perché non concederti un piccolo sfizio e scegliere la Sangría de Cava? È una delizia fruttata e frizzante, perfetta per le vacanze.
Hierbas Ibicencas
Lo Hierbas Ibicencas è una tradizione dell'isola da oltre 200 anni. Si tratta di un delizioso liquore digestivo, la cui base all'anice viene miscelata con erbe selvatiche per creare una bevanda leggermente dolce, corposa e incredibilmente gustosa. Molti ristoranti ti offriranno un chupito (bicchierino) gratuito di hierbas dopo il pasto per favorire la digestione, anche se molti abitanti del posto lo gustano con il ghiaccio, come bevanda rinfrescante durante la serata.
Frígola
Meno conosciuta dello hierbas, la Frígola è un altro liquore alle erbe molto apprezzato dalla gente del posto. Il suo colore ambrato-arancio nasconde un liquore dolce al timo che ne caratterizza il gusto. Versalo su qualche cubetto di ghiaccio e goditi un assaggio della tradizione di Ibiza.
Tinto de verano
Il tinto de verano, che significa "vino rosso d'estate", è una bevanda rinfrescante simile alla sangría, ma senza pezzi di frutta. È una miscela di vino rosso e di una bevanda analcolica chiamata gaseosa (simile alla 7Up) che viene servita fredda con ghiaccio ed è perfetta per placare la sete in una calda giornata estiva.
Zumo fresco
I succhi di frutta appena spremuti vanno per la maggiore sull'isola e spesso vengono serviti anche nei bar e nei caffè spagnoli più piccoli. Puoi trovare qualsiasi combinazione di frutta e verdura, ma lo zumo de naranja – il succo d'arancia – è spesso il più richiesto.
Café Caleta
Il Café Caleta, una bevanda tradizionale di Ibiza, è un modo caldo, dolce e alcolico per gustare il classico caffè. Si dice che sia stato inventato sulla spiaggia di Sa Caleta dai pescatori del posto; contiene una miscela di zucchero, brandy, rum, bastoncino di cannella, scorza di limone, scorza d'arancia e chicchi di caffè. Di solito si beve dopo cena ed è il modo perfetto per riscaldarsi dopo un buon pasto.
Piatti spagnoli per tentarti
Paella
La gioia di condividere una deliziosa paella fatta in casa con amici e familiari è un'esperienza meravigliosa a cui possono partecipare sia la gente del posto che i turisti. Viene servita in molti ristoranti mediterranei e sul mare, dove il profumo del pesce fresco e dello zafferano ti catturerà.
Piatto tradizionale in tutta la Spagna, il riso è intriso dei sapori dei frutti di mare e mescolato con pesce o carne, a seconda della varietà. La paella viene servita in un'enorme padella da paella: un cameriere la mette nei piatti direttamente al tavolo, creando un'esperienza che va ben oltre il semplice pasto.
Bullit de peix
Il bullit de peix è un tradizionale e sostanzioso stufato di pesce di Ibiza che affonda le sue radici nella cultura locale della pesca. Gli ingredienti vengono spesso stufati in una greixonera (una tradizionale pentola di terracotta) e serviti in due deliziose portate. La prima è un vassoio con diversi tipi di pesce, patate in una cremosa e saporita salsa allo zafferano e peperoni verdi. La seconda portata è un sottile strato di riso croccante cotto nel brodo avanzato dalla prima portata, noto come arroz a banda. Viene servito in una grande padella da paella, che tradizionalmente viene posizionata al centro del tavolo, e tutti semplicemente si servono da lì.
Fideuà
A volte chiamato "paella di pesce con noodle", questo piatto tradizionale valenciano è preparato con i noodle al posto del riso. Cotta con brodo di pesce in una padella bassa simile a quella della paella, la fideuà viene arricchita con pesce e crostacei, insaporita con limone e accompagnata da aioli (una salsa mediterranea densa e cremosa originaria della Provenza e della Catalogna, preparata tradizionalmente emulsionando aglio, olio d'oliva e sale).
Sofrit pagès
Molto apprezzato durante le numerose fiestas dell'isola, il sofrit pagès è un appetitoso mix di pollo, agnello e salsicce ibizenche – butifarra e sobrassada – con patate, aglio e spezie. Se vuoi provare un piatto tipico di Ibiza, questo fa proprio al caso tuo.
Pane, alioli e olive
Spesso serviti insieme, pane, alioli e olive sono un modo tipico per iniziare qualsiasi pasto. È un appetizer davvero gustoso, tanto che è facile sia dimenticarsi che il pasto vero e proprio deve ancora arrivare sia saziarsi con questa deliziosa combinazione. Trova un ristorante che dedichi a questo piatto la stessa cura che riserva al menù principale e rimarrai incantato dal pane fatto in casa, dalle olive carnose e succose e da un alioli dal sapore pungente, ricco di aglio: resistere è impossibile.
Tostada spagnola
Anche se tostada si potrebbe tradurre letteralmente con "pane tostato", questa colazione è molto più di questo. Si tratta di pane bianco – o a volte integrale – caldo e tostato, condito con pomodoro fresco grattugiato, olio d'oliva e sale: è un modo semplice ma delizioso per iniziare la giornata. La gente del posto spesso aggiunge fette sottili di prosciutto iberico o serrano e un filo abbondante di olio d'oliva per il tocco finale.
Tapas e pintxos
Per riempire le ore tra un pasto e l'altro e aiutare ad assorbire le bevande alcoliche, vengono serviti questi classici piatti in miniatura, soprattutto nei bar e nei caffè tradizionali spagnoli. I due più comuni – e più amati – sono la tortilla spagnola e le patatas bravas.
A differenza delle altre tortillas, la versione spagnola è preparata con uova, patate e olio d'oliva. È cremosa, densa e particolarmente deliziosa, su fette di pane croccante. Le patatas bravas potrebbero essere considerate l'equivalente delle patatine fritte nella cultura spagnola: si tratta di un piatto semplice a base di patate fritte tagliate a cubetti, servite con una salsa alla maionese affumicata o dolce, altrettanto gustosa.
Sobrassada e Botifarra
Le salsicce tipiche della cultura delle Baleari e della Catalogna, la sobrassada e la botifarra, si trovano ancora in molti menù dei caffè e dei bar tradizionali spagnoli. Spesso consumata come condimento su una tostada, la sobrassada è una miscela spalmabile di carne di maiale e pancetta, condita con la paprika, che le conferisce un piacevole e caldo retrogusto piccante. Realizzata principalmente con carne di maiale, la botifarra ha la classica forma di salsiccia ed è condita in modo da esaltare i sapori naturali della carne. Spesso viene aggiunta a stufati e panini o gustata nei barbecue estivi.
Arroz de matanzas
Un autentico piatto ibizenco, l'arroz de matanzas è uno stufato a base di riso che si mangia per tutto l'inverno, anche se, per tradizione è un piatto di dicembre, mese in cui si macella il maiale. Grazie alla varietà di carni, tra cui tagli di maiale, pollo e, a volte, la sobrassada di cui abbiamo parlato prima, insieme ai sapori avvolgenti di noce moscata, cumino e pimento, è un piatto bello sostanzioso che sazia, perfetto per le fredde giornate invernali.
Greixonera
Un dolce che non affonda le sue radici solo a Ibiza, ma anche nella sua isola sorella delle Baleari, Formentera, ed è un must nelle fiestas e nelle ricorrenze familiari. Preparato con pasta dolce, latte e uova, è simile a un budino di pane con un intenso aroma di cannella.
Flaó
Una rivisitazione ibizenca della cheesecake, il flaó è molto amato dalla gente del posto. Nato come tradizione pasquale, grazie ai suoi sapori di formaggio, miele e menta, è diventato una prelibatezza apprezzata tutto l'anno.
Ensaïmada
Sebbene sia un dolce tradizionale maiorchino, la ensaïmada è apprezzata in tutta la Spagna. Questo dolce delle Baleari può essere farcito con crema, cioccolato o zucca dolce (capelli d'angelo) oppure semplicemente spolverato di zucchero a velo. Soffice e leggera, la pasta sfoglia, delicatamente friabile, viene modellata a forma di grande spirale e può essere gustata dalla colazione fino allo spuntino di mezzanotte.
Carne
La produzione locale di carne bovina e ovina sull'isola è minima, e la maggior parte dei tagli proviene dalle macellerie locali. Tuttavia, la qualità della carne importata rimane elevata, soprattutto per i ristoranti e gli chef che sono orgogliosi di proporre menù pensati per gli amanti della carne. Ci si rifornisce da fornitori del continente, ma anche da paesi lontani come l'Argentina, e questa carne la trovi spesso nei ristoranti gestiti da proprietari e chef nativi.
L'isola ha la sua produzione di polli ruspanti: il pollo payés. Parte importante della vita rurale qui sull'isola, questi polli ruspanti sono una razza rara e protetta. Utilizzati sia per le uova che per la carne, gli esemplari seguono uno stile di vita rigenerativo e a base di cereali integrali, il che conferisce loro un sapore caratteristico e una colorazione leggermente giallastra.
Pesce
Una prelibatezza rinomata sull'isola, il pesce è un piatto protagonista in quasi tutti i menù di Ibiza. Che il ristorante si trovi direttamente sul mare o più nell'entroterra, non sei mai lontano dal mare, il che significa che il pesce servito qui è spesso fresco e saporito.
C'è una scelta dei pesci più tipici delle acque di Ibiza, che saranno più presenti regolarmente nei menù di tutta l'isola, ognuno con i suoi sapori, ognuno caratteristico di determinati piatti.
Il gerret è un pesce molto popolare qui sull'isola, spesso servito alla griglia semplicemente con sale, per goderne al meglio il sapore. Altri pesci più piccoli, come il pesce rasoio, sono molto ambiti ma più costosi. Anche le sardine – un pesce più economico e più piccolo – sono una presenza fissa e apprezzate da molti in questo stile semplice e fresco.
La cernia si trova nelle acque intorno all'isola ed è spesso utilizzata negli stufati locali e nei piatti alla griglia, grazie alla sua polpa bianca e soda. Altre varietà di pesce locali popolari includono lo scorfano e la rana pescatrice.
Aragosta, succulenti gamberi rossi, salmone e tonno, che possono provenire da zone leggermente più lontane, sono anch'essi molto presenti nei menù, insieme a succose ostriche, che troverai nei ristoranti più esclusivi e nei locali sulla spiaggia.
Se vuoi scoprire tutto ciò che l'isola può offrire, la nostra guida ai ristoranti ti presenta il meglio di Ibiza, compresi i ristoranti specializzati in carne e grigliate, quelli di pesce e frutti di mare e le recensioni dei ristoranti di Ibiza Spotlight.
