Quando arriva la voglia di hamburger, poche cose sono in grado di soddisfare l'appetito di una persona.
C'è qualcosa, in un hamburger spesso, succoso e racchiuso perfettamente in un panino tostato, che ti fa venire l'acquolina in bocca – soprattutto se accompagnato da un contorno fresco, da una deliziosa salsa fatta in casa e da condimenti extra. Aggiungi delle croccanti patatine fritte e degli anelli di cipolla ancora più croccanti e avrai conquistato completamente il nostro cuore.
Che tu voglia della tenera carne di manzo, del pollo croccante o una delizia di verdure, è un prodotto versatile che può soddisfare tutti i nostri desideri.
Sebbene Ibiza sia un'isola nota per la sua tradizionale cucina mediterranea e gli stili fusion, c'è comunque molto spazio per l'umile (ma non così umile) hamburger. Normali e semplici o tutti fronzoli, i ristoranti di Ibiza sono qui per servirti.
Senza ulteriori indugi, ecco le nostre scelte migliori per le montagne di carne e le polpettine vegetariane perfette. Per un elenco completo, vai alla nostra homepage dedicata agli hamburger.
666 La Buena Muerte
Sia nella Baia di San Antonio che a Figueretas, non lontano dalla spiaggia
La cucina può diventare rovente, ma al 666 La Buena Muerte, al Ryan's Ibiza Apartments, a Figueretas, e al ristorante 666 del Ryan Lolas Ibiza, nella Baia di San Antonio, l'eterna fornace ardente fa ribollire il sangue agli chef.
La vasta gamma di smash burger ispirati al voodoo ha conquistato tantissimi fan, tanto da farli arrivare in finale nella classifica della terza edizione del Campionato Spagnolo di Hamburger.
Tuttavia, è la polpa della carne, farcita con costine di manzo ad affumicatura lenta, formaggio Applewood e maionese per barbecue di Lucifero, che di solito ci chiama più forte alle porte del paradiso – o dell'inferno – degli hamburger.
The Skinny Kitchen
A San Antonio e Figueretas, sul lungomare
Con una splendida vista sulla baia di Figueretas, The Skinny Kitchen è un ristorante luminoso con una graziosa terrazza esterna, che ti permette di sfamarti al meglio, dalla mattina fino al tardo pomeriggio. Tutti i suoi piatti sono splendidi, non solo da guardare ma anche da mangiare, e questo vale anche per i suoi speciali SK Smash Burgers.
Gli smash burger sono disponibili in due varianti, e qui saranno accontentati sia i mangiatori di carne che i vegani. Di sicuro non avrai più fame dopo due polpette di manzo o vegane, con formaggio americano, insalata di contorno e una buona dose della loro salsa segreta. Il tutto servito con sottili patatine fritte, croccanti e condite.
Se sei a San Antonio, dai un'occhiata anche alla loro location lato porto.
Chimichurri
Sulla strada tra San José e San Antonio
Il Chimichurri e la sua famosa griglia argentina sono rinomati in tutta l'isola, sia tra i residenti che tra i turisti. Il menù completo è un paradiso per i carnivori, ma noi siamo qui per parlare dell'hamburger.
Contenuto a malapena in un soffice panino tostato, l'hamburger di manzo fatto in casa da 220 grammi è una montagna di carne succosa e devi concederti il tempo necessario per riuscire a conquistarlo.
Impilato in alto e farcito con tutti i ripieni necessari – qui non si lesina sul formaggio cheddar – viene servito insieme a croccanti anelli di cipolla e patatine fritte ondulate.
Mira Lounge
San Miguel
Quando il sole comincia a tramontare, raggiungi il villaggio di San Miguel, dove il creativo cocktail lounge/ristorante Mira Lounge è specializzato in una combinazione imbattibile: hamburger abbinato a birra ghiacciata.
Probabilmente il miglior hamburger dell'isola, viene servito in un soffice panino ispirato al bánh bao vietnamita, con daikon sottaceto, mango e maionese alla sriracha, il tutto su un panino alle patate con patatine fritte fatte in casa. Buono a sapersi, nel loro menù c'è anche una squisita versione vegana ai funghi.
EsBirra
Es Caná, vicino all'Hippy Market Punta Arabí
Situato accanto al famoso Punta Arabí Hippy Market di Es Caná, l'Es Birra è uno dei favoriti nel nord dell'isola. La sua tranquilla terrazza all'aperto è spesso affollata da vacanzieri e abitanti del posto, tutti desiderosi di mangiare un boccone del suo conveniente menù.
C'è molto da scegliere, ma è davvero impossibile sbagliare con una qualsiasi delle mezze dozzine di hamburger disponibili. Ognuno di essi è composto da una grossa porzione di 200 grammi di carne o da un'alternativa a base vegetale.
Scommettiamo che farai "umm" e "ahhh" davanti all'hamburger americano o al pollo croccante, ma noi abbiamo un debole per lo "Special", con il suo grande medaglione di carne argentina, le patate rustiche e la salsa chimichurri. Nessuno stomaco brontolerà più dopo questo piatto.
The Kitchen 62
Baia di San Antonio
Vantando il premio come Miglior Hamburger delle Isole Baleari (2022-2023) e un posto nella Top 10 degli Spanish Burger Awards nello stesso periodo, The Kitchen 62 è un locale imperdibile. Il menù comprende tutti i classici, oltre a polpettine frollate per chi vuole un tocco di carnosità in più. Tuttavia, è dell'hamburger più famoso, il Lotus Dry Aged, che vogliamo parlare.
Immagina un succoso medaglione di manzo stagionato 40 giorni, grondante di cheddar fuso, marmellata di pancetta affumicata e, tieniti forte, un biscotto Lotus super-dolce spalmato sopra. Non solo, ma un croccante biscotto Lotus si erge orgoglioso dal panino. Un vero spettacolo.
Project Social
Santa Eulalia, vicino al porto turistico
Animato e vivace ristorante, il Project Social è un fantastico locale in stile street-food, a pochi passi dalla graziosa marina di Santa Eulalia.
La parola "artigianale" ricorre in tutto il menù, dalle birre agli hamburger, fino a un menù vegetariano e vegano davvero epico. Tra i sette capolavori senza carne (ci sono ancora più opzioni nel resto del menù), spicca sicuramente il "Pulled Jack".
È realizzato con un jackfruit completamente aromatizzato e cotto al barbecue, con una cremosa insalata di cavolo e cetriolini, servito in un panino al 100% di farro. Potrebbe essere sufficiente per trascinare i mangiatori di carne verso il lato oscuro? Secondo noi sì.
Can Garage
Sulla strada per Santa Eulalia
Gli appassionati di barbecue e motociclismo del Can Garage, vicino a Santa Eulalia, sono i prossimi candidati a tentare la sorte per il titolo di miglior hamburger.
Affumicando la carne sul loro fornello personalizzato – un pezzo del kit davvero impressionante – conferiscono a ogni capolavoro di carne il caratteristico sapore "Can Garage". Un sapore che non può essere replicato da nessun'altra parte.
Uno dei nostri preferiti è il Tipsy Texan, con il suo maiale sfilacciato cotto a fuoco lento e la sua abbondante salsa barbecue. Respira a fondo questi aromi perché cercherai di capire non solo come fanno a infilare tutto nel panino, ma anche come fare a metterlo in bocca.
Per fortuna, il normale bon ton a tavola va a farsi benedire quando si tratta di questi enormi hamburger. Quindi metti giù coltello e forchetta e dacci dentro. Nessuno ti giudica qui.
Maneki
Cala Llonga, non lontano dalla spiaggia
Riuscendo a raggiungere un perfetto equilibrio tra cucina di ispirazione asiatica e succulenti hamburger, il Maneki è un vivace e animato ristorante di Cala Llonga, con un atteggiamento decisamente cool.
Facile da individuare, l'arredamento dai colori vivaci è simpatico quanto il gentile staff che si prende cura di te. Sempre disponibile, puoi chiedere consigli, ma c'è un hamburger che vorremmo raccomandarti personalmente.
Il Canibal Lecter è spaventoso come sembra. È composto da una polpetta di manzo Angus da 180 grammi, con formaggio cheddar, cipolla caramellata, bacon croccante e un uovo alla griglia. E per finire, la speciale salsa fatta in casa. Gnam.
Wild Beets
Villaggio di Santa Gertrudis
Proprio nel centro di Ibiza, il Wild Beets è un paradiso per i vegani. Il suo menù a base vegetale si concentra su prodotti stagionali, biologici e freschi, rendendo ogni pasto ricco di nutrimento e sapore.
Il Green Burger è il concorrente vegetariano più hot di quest'estate. È realizzato con ceci, piselli ed erbe aromatiche e condito con melanzane arrostite, tahina, sottaceti e un contorno di patate.
È preparato a mano da uno staff attento che garantisce che l'etica e l'energia del ristorante siano integrate in ogni delizioso piatto.
Bambuddha
Sulla strada da Ibiza Città a San Juan
Prima di lasciarci, abbiamo un piccolo ma importante segreto da condividere. Sebbene tu conosca il Bambuddha e il suo menù "MediterrAsian", forse non hai mai pensato che un hamburger potesse esservi incluso o che potesse ricevere l'attenzione che stiamo per dargli.
Anche se è uno di quelli più piccoli, l'hamburger di Wagyu ha un sapore incredibilmente intenso. Leggero e soffice, il panino Bao è come una nuvola che racchiude al suo interno la ricca e burrosa carne di Wagyu. L'aggiunta di cetrioli sottaceto e della salsa Zhong, appiccicosa, dolce e piccante, ha fatto di questo hamburger un indiscusso vincitore.
Che delizia golosa.
Allora, questo è il resoconto sugli hamburger dell'isola. Ma se hai voglia di un po' più di varietà, dai un'occhiata alla nostra guida ai ristoranti per soddisfare tutti i tuoi desideri gastronomici.
Foto Principale | EsBirra
