Nel breve tempo da quando è arrivato sull'isola, lo Zazú Ibiza si è già fatto un nome come una delle migliori destinazioni gastronomiche di Playa d'en Bossa per il pranzo. In questa occasione, abbiamo deciso di scoprire cosa offre di notte. La risposta ci ha lasciati davvero a bocca aperta.
Allo Zazú, lo spettacolo inizia dal momento in cui gli ospiti si avvicinano all'ingresso. Personale dall'aspetto esotico, che sembra provenire da qualche antica civiltà perduta, crea subito un'atmosfera speciale.
All’interno, la prima impressione è quella di uno spettacolo ben orchestrato. Vegetazione rigogliosa, arredi vivaci e un design scenografico danno forma a uno spazio che sembra creato appositamente per lo spettacolo tanto quanto per la ristorazione.
L'ambiente attira un pubblico eterogeneo, che spazia da gruppi di amici e famiglie a coppie, tutti coinvolti nel suo ritmo informale ma pieno di energia man mano che la serata procede.
La musica è il cuore dell'esperienza, spaziando tra i grandi successi degli ultimi 50 anni e le classiche ballate spagnole, mantenendo un ritmo allegro e vivace per tutta la serata. Il DJ gioca un ruolo fondamentale, proponendo un brano dopo l'altro di musica allegra e ballabile che rende quasi impossibile restare seduti. Incoraggia i commensali a interagire tra loro, contribuendo a creare un'atmosfera vivace e spensierata.
All'interno, cantanti live si muovono tra i tavoli, accompagnati da maghi e ballerini che si aggirano tra i tavoli, creando un'atmosfera sempre vivace e frizzante.
I commensali possono scegliere se sedersi all'interno, a pochi passi dall'azione, oppure all'esterno, sulla grande terrazza o, per un'esperienza di puro lusso a piedi nudi, sotto le stelle sulla sabbia davanti al locale.
Nella cantina in loco c'è una ricca selezione di vini e champagne. La lista pone particolare enfasi sulle etichette spagnole, con un'attenzione speciale alle Isole Baleari, oltre a proposte provenienti da Francia, Italia e dal Nuovo Mondo.
Per stuzzicare l'appetito, due cocktail – un Moscow Mule e il Pumba, il cocktail della casa – entrambi presentati con un tocco teatrale.
Il menù offre un'ampia scelta di piatti internazionali pensati per essere condivisi e per soddisfare i gusti di tutti.
Le porzioni abbondanti danno già un'idea fin dall'inizio. I gyoza al vapore con carne di maiale e verdure sono arrivati avvolti in un impasto leggero e ricoperti da una ricca salsa yakiniku.
Un altro abbinamento eccezionale è stato quello dei gamberi selvatici croccanti in tempura serviti su una base di guacamole, la cui leggera acidità ha bilanciato perfettamente la ricchezza della salsa libanese. Una coppia perfetta!
I tacos con petto d'anatra alla pechinese hanno raggiunto un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze grazie alla combinazione di quattro diversi tipi di cipolla. Ad accompagnarli, una tapa gourmet: una brioche ripiena di coda di bue e composta di mele, che univa la ricchezza della carne di manzo stufata lentamente alla dolcezza acidula della frutta e alla consistenza morbida dell'impasto. La nota dolce e acidula della composta ha bilanciato perfettamente la ricchezza della carne.
Dato che lo Zazú è originario di Valencia, la patria della paella, eravamo davvero tentati di provare uno dei suoi piatti a base di riso. Questa volta, però, ci è venuta voglia di assaggiare il suo sushi. E non ci ha delusi. La nostra scelta: Dragon Roll fatto con gamberetti fritti, avocado e crema di formaggio, Spicy Tuna Roll, Salmon Nikkei Roll (gamberetti in tempura, avocado e salmone in una salsa allo yuzu dal colore vivace) e Lobster & Avocado Roll – un piacevole contrasto di dolcezza, acidità e croccantezza.
A un certo punto, tutta l'attenzione del ristorante si è concentrata su quel momento, con tanto di proposta di matrimonio – che ne dici, è davvero romantico, no?
I dessert, semplici ma indimenticabili. Siamo rimasti davvero stupiti dall'incredibile leggerezza della cheesecake cremosa – preparata secondo una ricetta della casa – che si scioglieva quasi sul cucchiaio. Ad accompagnarla, una torta al cioccolato fondente, servita con un dolcetto Lotus e gelato al caramello salato, oltre a un croissant grigliato che ha dato un tocco leggermente nostalgico alla conclusione del pasto.
Già solo per l'atmosfera, lo Zazú è davvero unico nel suo genere. Aggiungici una sontuosa cucina internazionale, una carta dei vini ben curata e uno staff altamente qualificato, cordiale ed efficiente, e avrai tutti gli ingredienti per una serata davvero speciale nel resort più famoso di Ibiza.
