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I migliori ristoranti di Ibiza e Formentera per gustare pesce e frutti di mare

La nostra guida ai frutti di mare più freschi e dove gustarli.

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Essendo l'isola circondata da alcune delle acque più belle del mondo, il pesce e i frutti di mare giocano un ruolo importante nella cucina tradizionale di Ibiza. Molti ristoranti di pesce a Ibiza appartengono alla stessa famiglia da generazioni e sono i custodi della cucina tradizionale ibizenca, conservando ricette che risalgono a molti anni fa. Altri sono moderni e hanno portato nuove tecniche e perfezionamenti all'arte della preparazione dei frutti di mare.

Cerca le ricette a base di riso come la paella, l'arroz negro, il riso venere al nero di seppia e la fideuà, un tipo di paella, ma fatta con piccoli noodles al posto del riso. Uno dei piatti di pesce più tradizionali è il bullit de peix, uno stufato di pesce che viene accompagnato da arroz a banda, letteralmente riso a parte; si tratta di piatti molto popolari sia tra i locali che tra i turisti. I chipirones, o calamaretti in pastella e fritti, i gamberi rossi giganti di Ibiza e l'aragosta con patatine e uova fritte sono solo alcune delle altre ricette che vedrai spesso sui menù.

Ecco la nostra selezione di alcuni dei migliori ristoranti di pesce e frutti di mare di Ibiza.

Nota: a causa della scarsità del pesce nel Mediterraneo e dell'alta domanda, i prezzi possono essere relativamente alti, quindi controlla prima ogni menù.


Chiringuito de María

Sa Punta, Talamanca

Conosciuto ai più come Fish Shack, il Chiringuito de María si trova sulle rocce, nel punto più lontano della baia di Talamanca. Questo piccolo ristorante sgangherato è un classico dell'isola e offre solo pesce alla griglia pescato in giornata. Non c'è un menù e il cameriere ti elencherà a voce le opzioni. Superba vista sul mare, birra fredda e pesce fresco con contorni semplici – cosa puoi chiedere di più? Primo arrivato, primo servito e ricordati di portare contanti, perché non accettano carte di credito.


Nobu Hotel Ibiza Bay

Talamanca

Il nome Nobu è famoso in tutto il mondo per la sua cucina giapponese di alto livello, ma il Nobu Hotel Ibiza Bay offre altre due opzioni di ristorazione che hanno dell'ottimo pesce fresco nel menù. Il Chambao, che in spagnolo significa "capanna sulla spiaggia", è un ristorante sul mare, elegante ma disinvolto, che offre di tutto, dal polpo alla griglia a una varietà di paella e, naturalmente, pesce appena pescato sull'isola. Parallelamente, anche il ristorante pop-up BiBo dello chef spagnolo Michelin Dani García ha deliziose e leggere opzioni di pesce sul menù, tra cui ceviche di Corvina, insalata di aragosta, gamberoni croccanti e un branzino intero, fritto e marinato.


Sa Caleta

Sa Caleta

Capanna rustica intrisa di storia dell'isola, Sa Caleta è nata come un autentico rifugio di pescatori, a pochi metri dalla tranquilla spiaggia omonima. Aperto tutto l'anno, questo ristorante a conduzione familiare ha continuato ad evolversi ma mantiene i suoi principi di utilizzo dei frutti più freschi del mare per creare deliziose grigliate, paelle e stufati. Prenota un tavolo di fronte alle scogliere color ocra o nel giardino ombreggiato e assicurati di concludere il tuo pasto con un potente Café Caleta, un caffè da provare assolutamente con liquore e spezie.


Cala gracioneta

San Antonio

Uno dei ristoranti sul mare più incantevoli e popolari dell'isola, questo "chiringuito" sopraelevato offre una cucina raffinata e rilassata nella piccola baia di Cala Gracioneta. Parte del rinomato Mambo Group, vieni a gustare succhi di frutta freschi, cocktail, classici spagnoli e mediterranei e – naturalmente – specialità di mare come cozze, una varietà di riso, pesce alla griglia e molto altro. Dopo, perché non godersi un'allegra siesta sulla sabbia a pochi passi dal tuo tavolo?


Port Balansat

San Miguel

Un altro custode dell'autentica cucina ibizenca, Port Balansat è specializzato nel servire combinazioni perfette di frutti di mare freschi, accompagnati da verdure coltivate localmente; si trova in una posizione elevata che domina la spiaggia di Puerto de San Miguel. È rinomato per le porzioni abbondanti, comprese le enormi grigliate di frutti di mare miste che includono di tutto, dai gamberi rossi giganti alle cozze ai cannolicchi e, presumibilmente, il miglior bullit de peix dell'isola. La domenica è indispensabile prenotare presto per trovare un tavolo tra la clientela entusiasta.


El Bigotes

Cala Mastella

Un'altra iconica destinazione di pesce in uno degli angoli più nascosti del nord, El Bigotes è famoso per il suo guisat de peix. Questo tradizionale stufato di pesce viene preparato ogni giorno con il pescato del mattino, che bolle sul fuoco vivo nella rustica capanna del pesce. La posizione straordinaria nella bellissima baia di Cala Mastella, così come la semplicità del posto attirano visitatori da tutto il mondo. Si dice che persino il Re di Spagna sia stato mandato via una volta perché non aveva una prenotazione – quindi è essenziale prenotare in anticipo. Il ristorante, inoltre, non accetta carte di credito, perciò ricordati di portare i contanti!


El Gallo Viejo

Port des Torrent

El Gallo Viejo, conosciuto anche come The Old Cock, serve i clienti di Port des Torrent dagli anni '60 e continua a mantenere i suoi standard elevati fino ad oggi. Ideale per i visitatori dell'isola che cercano un autentico tocco tradizionale, c'è abbondanza di frutti di mare da scegliere sul menù, in particolare le grigliate di pesce misto e il riso cremoso all'aragosta. El Gallo Viejo è anche molto apprezzato per la qualità delle sue superbe carni grigliate sulla pietra per chi non ama il pesce.


Can Pujol

Baia di San Antonio

Situato sul litorale all'estremità della Baia di San Antonio, sulla strada per Port des Torrent, troverai il Can Pujol. Dall'esterno non sembra un granché, ma come molte vecchie "capanne del pesce" questa è una mecca per gli amanti dei frutti di mare. Uno dei preferiti dalla gente del posto, il ristorante è famoso per le paellas perfette, il bullit de peix e le grigliate di pesce misto. Anche se sicuramente non è economico, il prezzo è compensato dalla freschezza dei frutti di mare pescati in loco. Aperto a pranzo tutto l'anno, ma particolarmente indicato per un pasto al tramonto nelle lunghe serate estive, è indispensabile prenotare in anticipo.


Es Boldadó

Cala d'Hort

Es Boldadó, sulle rocce sopra Cala d'Hort, è un ristorante famoso non solo per la qualità degli ottimi frutti di mare, ma anche per le sue meravigliose viste panoramiche sull'isola di Es Vedrà. Vale la pena fare il viaggio lungo la costa sud-occidentale solo per l'atmosfera: questo ristorante in legno, arroccato in modo precario sul lato di una scogliera, offre probabilmente la vista più suggestiva di qualsiasi ristorante di Ibiza – ideale per accompagnare le grigliate di pesce misto e le gustose paelle.


Restaurante S'espartar

San José

Un ristorante di pesce che non si trova sul mare? All'inizio questa constatazione potrebbe suscitare qualche perplessità, ma il Restaurante S'Espartar, a conduzione familiare, ti conquisterà con le sue viste al tramonto sull'isola omonima! Questo e, naturalmente, i fantastici piatti di pesce e frutti di mare come la zuppa di pesce, l'aragosta bollita, e una lista apparentemente infinita di paella e varietà di pesce che hanno fatto sì che il ristorante, nato 25 anni fa, sia stato inserito nella Guida Michelin 2021.


S'Illa des Bosco

San José

Situato in un ambiente paradisiaco a pochi metri dalla sabbia bianca e dal mare azzurro e scintillante della famosa spiaggia di Cala Conta, goditi le viste sul mare in stile caraibico di giorno o i tramonti mozzafiato di sera al S'Illa des Bosc. È il posto perfetto per un G&T o un cocktail mentre aspetti che arrivino delizie come il fritto misto di pesce, le cozze al vapore o il riso nero con seppie.


Juan Y Andrea

Formentera

Nella nostra vicina e paradisiaca isola di Formentera, Juan Y Andrea, sulla spiaggia glamour di Illetes, ha iniziato come un piccolo ristorante nel 1971, ma si è affermato come uno dei migliori ristoranti di pesce e frutti di mare. Gestito dalla famiglia Bonet, gli ospiti cenano con i piedi nella sabbia finissima mentre banchettano con pesce, frutti di mare, riso e aragosta. La concorrenza per i tavoli è alta, e le prime due file più vicine al mare hanno una spesa minima per persona – perciò assicurati di prenotare in anticipo per evitare delusioni.


Casa Pacha

Formentera

Nuova apertura nel 2021, il boutique hotel Casa Pacha celebra il "lusso a piedi nudi" e la bellezza della semplicità della vita che gli ospiti possono godersi a Formentera. Lo stesso ethos si applica al loro ristorante in loco, che è stato ispirato dagli autentici, beach bar "chiringuito" dell'isola di 30 anni fa. La terrazza del Casa Pacha è il luogo perfetto per gustare i frutti di mare senza fronzoli e l'incredibile riso all'aragosta, preparato alla perfezione con i migliori ingredienti freschi.


Sa Paella Club

Da te

E, se dopo tutto questo non hai voglia di uscire, perché non rimanere a casa e far venire gli specialisti del pesce nella tua villa? Il Sa Paella Club ti consegnerà la paella ordinata o verrà con la sua cucina mobile sulla tua terrazza e preparerà un sontuoso banchetto per un gruppo di 10 persone o più, davanti ai tuoi occhi. Qualunque sia la tua preferenza: riso dorato, noodles o riso nero, frutti di mare, cucina vegetariana o mista, lo chef del Sa Paella Club avrà sicuramente gli ingredienti. Insieme agli antipasti e ai dessert, il Sa Paella Club preparerà la tua tavola e toglierà lo stress dalle tue vacanze mentre ti godrai l'intimità della splendida villa in cui alloggi.


Troverai molti altri ristoranti di pesce e frutti di mare sulle nostre pagine e una scelta molto più ampia di tutti i tipi di cucina nella nostra guida ai ristoranti.

Se hai intenzione di guidare per raggiungere diversi ristoranti, la nostra selezione di compagnie di autonoleggio locali a Ibiza è fresca come il pesce che mangerai in uno dei ristoranti di cui abbiamo parlato.

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