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Dove mangiare a Ibiza Città e dintorni: alta gamma

La capitale di Ibiza si distingue per la migliore cucina internazionale e locale del mondo. Ecco una selezione dei nostri ristoranti preferiti.

Destinazione rinomata in tutto il mondo per attrarre chiunque, dal jet set di alto livello ai più semplici clubber, Ibiza Città offre una scena gastronomica adatta a tutti i gusti e a tutte le tasche. Questo incantevole e seducente sito medievale, Patrimonio Mondiale UNESCO, con il suo lussuoso porto turistico e la vivace area del porto, attira folle da tutto il mondo a cenare sotto le stelle e a godersi l'atmosfera unica delle serate estive.

Con una tale ricchezza di opzioni, scegliere il posto giusto per te può essere una sfida. Per fortuna, il team di Spotlight è pronto a consigliarti. Qui ci concentriamo su alcuni dei ristoranti più raffinati della città che, se devi chiedere i prezzi, probabilmente non puoi permetterti...

Se stai cercando qualcosa di più economico, dai un'occhiata al nostro articolo di riferimento Dove mangiare a Ibiza Città e dintorni: dalla fascia media a quella economica.

La città è grossomodo divisa in quattro zone principali: il centro storico Dalt Vila, il centro moderno e la zona del Porto, oltre al porto turistico dall'altra parte della baia. Ecco alcuni dei nostri consigli che troverai mentre esplori queste aree:


1742 Ibiza

Inaugurato nel 2022, il 1742 Nassau Group Edwin Vinke ha immediatamente occupato un posto di rilievo tra i ristoranti più raffinati di Ibiza. Per cominciare, la sua splendida cornice storica, in un palazzo del XVIII secolo splendidamente restaurato vicino alla vetta di Dalt Vila, offre una vista ineguagliabile su Ibiza Città e sul porto.

Poi c'è il cibo: alta cucina concepita dal master chef Edwin Winke con piatti fantasiosi che stuzzicano tutti i cinque sensi. Aspettati sontuosi piatti a base di pesce e selvaggina, seguiti da dessert delicatamente preparati, il tutto in un ambiente elegante e ricco di dettagli artistici.

Sommelier unitevi, perché il 1742 vanta quella che potrebbe essere la cantina più prestigiosa dell'intera regione, o forse addirittura del mondo! I commensali saranno inoltre sorpresi da spettacolari esibizioni. Per mantenere la sorpresa, non diremo di più. I posti sono limitati, quindi prenota il tuo tavolo in anticipo per quello che sarà sicuramente uno dei punti di forza della stagione gastronomica e, probabilmente, un pasto che non dimenticherai mai!


Ibiza Gran Hotel

Affacciato sul porto turistico, l'imponente Ibiza Gran Hotel non solo ospita l'unico casinò dell'isola e il locale glamour Club Chinois, ma è anche sede di quattro esclusivi ristoranti di alto livello che servono cucina da tutto il mondo: gli specialisti giapponesi contemporanei dello Zuma, i maestri mediterranei di La Gaia, lo chic italiano del Cipriani Downtown Ibiza e il ristorante panasiatico Novikov, aperto di recente.

Il fiore all'occhiello è innegabilmente La Gaia che, con il capo chef Óscar Molina al timone, ha fatto guadagnare all'isola la seconda ambita stella Michelin. Dopo anni di duro lavoro per rispettare sempre gli standard più elevati, la creatività di Molina nel fondere la cucina tradizionale ibizenca e asiatica in squisiti menù degustazione è stata finalmente e giustamente riconosciuta dai giudici Michelin nel 2022.

Il Cipriani Downtown Ibiza soddisfa gli amanti della migliore cucina casalinga italiana sin dalla prima apertura del lussuoso hotel, mentre Zuma e Novikov fanno parte di catene internazionali pluripremiate, entrambe originarie della West London. Ognuno di essi si è guadagnato una meritata reputazione di eccellenza nei rispettivi settori.

Zuma, che occupa forse la posizione più invidiabile dell'isola offrendo ai commensali una splendida vista sulla cittadella medievale, ha elevato il concept izakaya della ristorazione giapponese a nuovi livelli spettacolari quando è arrivato su queste coste nell'estate del '22.


Pacha Group

Le doppie ciliegie, immediatamente riconoscibili, del Pacha Group, famoso in tutto il mondo, dominano la scena della vita notturna di Ibiza Città. Dalla sua apertura in un'intima discoteca nel 1973, il brand è cresciuto fino a rappresentare l'eccellenza nei club e nell'intrattenimento notturno. E, naturalmente, questo include anche la gastronomia. Il Pacha Group dispone di due eccellenti ristoranti in tutta la città che sono sinonimo di cucina raffinata con intrattenimento.

El Restaurante, integrato nel locale principale, è la base perfetta per immergersi completamente nell'esperienza del Pacha. Una notte che inizia condividendo con i tuoi amici di discoteca preferiti sia i piatti mediterranei, raffinati e di classe, che i cocktail ottimamente preparati e che termina ammiccando al caldo sole del mattino di Ibiza è una notte che vale la pena vivere. Ai commensali è garantito l'ingresso gratuito al locale.

Il D-Lounge, presso il resort per soli adulti Destino Pacha Resort a Cap Martinet, offre uno dei migliori sushi di Ibiza. Cena all'aperto sotto le stelle con la classica colonna sonora del Pacha o, se sei in città al momento giusto, potresti anche assistere a una delle magiche session del giovedì sera con i DJ superstar Solomun o Marco Carola.


Intrattenimento di alta classe

Il Lío Ibiza è un concept di ristorazione/cabaret che sta per conquistare il mondo. Sin dall'apertura tra i super yacht di Marina Botafoc ha unito stravaganza, eleganza ed euforia in uno spettacolo e sulla tavola e sulla pista da ballo. Si tratta di un'esperienza unica che deve essere prenotata con largo anticipo per evitare delusioni. Vista l'intenzione di diffondere il format in altre importanti destinazioni, il Lío potrebbe visitare presto una città vicina a te.


STK Ibiza

Anche il divertimento è in cima al menù dello STK Ibiza. Oltre alla servile devozione per i migliori tagli di carne e pesce, lo STK è un vivace banchetto di fiesta e frivolezza. I fan del brand accorrono da tutto il mondo per partecipare a questa esperienza gastronomica e cabarettistica straordinariamente colorata.


Nobu

Famoso in tutto il mondo per l'eccellente cucina fusion Nikkei, il brand Nobu è arrivato sulle coste di Ibiza nel 2017. La sua sede locale – che si affaccia sulla baia di Talamanca alla periferia di Ibiza Città – non fa eccezione. Offrendo una cucina izakaya di altissima qualità in un ambiente di classe, con le dolci onde del Mediterraneo che lambiscono la riva a pochi metri di distanza, è un'esperienza gastronomica imperdibile a Ibiza!

La cucina fusion d'avanguardia del Nobu può essere gustata di notte sotto le stelle. Naturalmente, il servizio è altamente professionale e c'è anche una vasta gamma di cocktail sapientemente preparati con un tocco giapponese.


Cala Bonita

Se la tua idea di cucina raffinata è quella di una cucina mediterranea di alto livello servita in un idilliaco ristorante sulla spiaggia che si affaccia sul mare acquamarina di Ibiza, allora non cercare oltre. Elegante, panoramico e veramente rilassato, il Cala Bonita – situato esclusivamente nella baia appartata di S'Estanyol, vicino al villaggio di Jesús – è perfetto per un lungo e piacevole pranzo in famiglia o con gli amici.

Specializzato in pesce e frutti di mare, si rivolge anche agli amanti della carne e ai vegetariani. La combinazione di cucina mediterranea fresca e di provenienza locale con un ambiente paradisiaco a pochi minuti da Ibiza Città è semplicemente imbattibile.


Per una panoramica completa sui ristoranti di Ibiza, consulta la nostra guida ai ristoranti.

Immagine principale: 1742 Nassau Group Edwin Vinke

Testo: Tim Dackombe e William McKenzie

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