Nel 2026, il panorama culinario dell'isola ha accolto una nuova ondata di novità, introducendo sapori inediti, concetti creativi ed esperienze gastronomiche uniche nelle città, nei villaggi e lungo la costa di Ibiza.
Tra le nuove aperture di quest'anno spiccano StreetXO dello chef stellato Dabiz Muñoz, la trasformazione di EL CLO in uno degli indirizzi più storici di Ibiza e l'ambizioso connubio di gastronomia, benessere e cultura di Nômade Temple Ibiza, situato nella zona nord dell'isola.
Di seguito trovate una selezione delle novità più interessanti della stagione, presentate in ordine alfabetico per una facile consultazione. Prenotate un tavolo quest'estate o salvate qualche idea per le prossime visite. Buon appetito!
4FU3GOS
Il 4FU3GOS al Nômade Temple Ibiza è un ristorante che punta tutto sulla cucina a fuoco vivo, sugli ingredienti freschi del Mediterraneo e su generose porzioni da condividere. Arroccato sopra una caletta appartata di Portinatx, questo rilassante ristorante all'aperto mette in risalto frutti di mare, carni alla griglia e prodotti di stagione in un'atmosfera conviviale pensata per intrattenersi a lungo. E per finire, le invitanti acque a pochi metri di distanza rendono un tuffo dopo pranzo quasi irresistibile.
Bambino Ibiza
Portando un angolo d'Italia nella celebre Sunset Strip di San Antonio, Bambino Ibiza combina esterni dal design retrò, un'ospitalità informale e un menù che affonda le radici nella cucina classica italiana. Aspettatevi pasta fatta in casa, abbondanti piatti da condividere e un'atmosfera vivace che si trasforma con naturalezza dalla cena all'aperitivo serale.
Blau Sand di Ohana
Inaugurato di recente in una delle posizioni più prestigiose sul lungomare di Santa Eulalia, Blau Sand by Ohana dimostra che a Ibiza è possibile offrire ai propri clienti la massima qualità, sapori intensi, porzioni abbondanti e una presentazione impeccabile. Assolutamente da provare durante la vostra prossima visita. Prenotate un tavolo o un lettino per colazione, pranzo o cena e fate sapere chi ve l'ha consigliato.
Può essere segreto
Nascosto all'interno dell'agriturismo Safragell, vicino a San Lorenzo, Can Secret offre un'oasi di tranquillità rurale. Circondato da giardini e dalla campagna, il ristorante si concentra su una cucina mediterranea contemporanea, prodotti di stagione e un ritmo più lento che sembra un mondo a parte rispetto ai luoghi più affollati dell'isola.
Casa Club
In parte ristorante, in parte luogo di ritrovo grazie alla sua posizione all'interno del complesso Golf Ibiza, Casa Club unisce ristorazione, musica e un'atmosfera rilassata durante il giorno in un ambiente elegante. Concepito per pranzi prolungati, aperitivi al tramonto ed esperienze condivise, rispecchia la crescente tendenza verso locali che sfumano i confini tra ristorante, lounge e club.
Casa del Mar Bonafé
Situato in una posizione privilegiata sul lungomare di Playa d'en Bossa, Casa del Mar Bonafé unisce la cucina mediterranea a base di pesce con influenze messicane, peruviane e nikkei. Pesce fresco, cocktail creativi e un'atmosfera rilassata e informale lo rendono il luogo ideale per lunghi pranzi, aperitivi al tramonto e cene in riva al mare.
COYA
Parte integrante dell'offerta gastronomica del lussuoso complesso BLESS Ibiza The Site, COYA propone una rivisitazione contemporanea della cucina peruviana, dove cibo, musica e mixology innovativa condividono la stessa importanza. Ceviche d'autore, influenze Nikkei e cocktail a base di pisco si uniscono alla musica dei DJ resident, creando un'atmosfera suggestiva in riva al mare che invita gli ospiti a rimanere fino a tarda notte.
EL CLO
Tra le aperture più attese dell'isola, EL CLO infonde nuova vita allo storico sito dell'ex Clodenis a San Rafael. Situato all'interno di una finca di 300 anni, il suo menù, ispirato alla cucina messicana, mediterranea e nikkei, combina ceviche, cottura alla brace e cocktail creativi in una serie di giardini, cortili e suggestive sale da pranzo, arricchite da installazioni visive immersive dopo il tramonto.
Leña Ibiza
Il ristorante Leña Ibiza , dello chef andaluso di fama internazionale Dani García, propone tagli di carne pregiati, generose portate da condividere realizzate con ingredienti di qualità e cocktail innovativi, il tutto in un'elegante location all'interno del lussuoso BLESS Ibiza The Site. Potrete scegliere tra tavoli intimi e un'ampia terrazza con vista sulla piscina e sul mare, dove la musica dei DJ contribuirà a creare un'atmosfera serale indimenticabile.
MIRALounge Ibiza
Il Mira Lounge introduce un concept innovativo a San Miguel, combinando cocktail creativi, piatti da condividere di ispirazione asiatica e un'atmosfera rilassata in stile salotto. Con divani bassi, opere d'arte contemporanea, giochi da tavolo e serate "Sofa Sessions" con DJ locali, è un luogo conviviale pensato per trascorrere piacevolmente la serata fino a tarda notte.
RE.TRO
Situato nel Marina Village, RE.TRO propone piatti cotti alla brace, specialità mediterranee da condividere e prodotti di qualità nel quartiere della marina di Ibiza città. Immerso nel verde, offre un'atmosfera rilassante per lunghe serate senza fretta, all'insegna del calore del fuoco e del buon sapore. Ora aperto anche per la colazione o il brunch, si preannuncia come un nuovo punto di riferimento nella zona di Marina Botafoc.
StreetXO Ibiza
StreetXO , uno dei nomi più importanti approdati sull'isola negli ultimi anni, vede lo chef di fama internazionale Dabiz Muñoz portare a Ibiza il suo concept irriverente ispirato allo street food. Aspettatevi sapori decisi, presentazioni spettacolari e piatti che traggono ispirazione da Asia, Spagna e America Latina.
Salone
Salón unisce autentici sapori messicani a un'atmosfera rilassata e informale nel cuore di San Miguel. Aspettatevi tacos e tamales squisiti, mezcal e cocktail di qualità, numerose opzioni vegetariane e vegane e una calorosa ospitalità in un ambiente incantevole che vi invita a trascorrere una piacevole serata.
Come sempre, questa è solo un'istantanea di un panorama gastronomico in continua evoluzione. Se ci siamo persi qualche locale degno di nota, fatecelo sapere e lo aggiungeremo alla nostra lista.
Per ulteriori consigli, consulta la nostra guida ai ristoranti .
Immagine di intestazione | 4FU3GOS al Nômade Temple Ibiza
