Nel 2026 il panorama gastronomico dell'isola ha dato il benvenuto a un'altra ondata di novità, portando nuovi sapori, concept creativi ed esperienze di ristorazione uniche nelle città, nei villaggi e lungo la costa di Ibiza.
Tra le aperture più importanti di quest'anno figurano StreetXO dello chef Dabiz Muñoz, la trasformazione di EL CLO, uno dei ristoranti più storici di Ibiza, e l'ambizioso progetto del Nômade Temple Ibiza, che unisce gastronomia, benessere e cultura nel nord dell'isola.
Di seguito trovi una selezione dei nuovi arrivi più interessanti della stagione, presentati in ordine alfabetico per facilitare la consultazione. Prenota un tavolo quest'estate o salva qualche idea per i tuoi futuri viaggi. Bon appetit!
4FU3GOS
4FU3GOS al Nômade Temple Ibiza è sinonimo di cucina alla brace, ingredienti mediterranei freschi e generosi piatti da condividere. Arroccato sopra una baia appartata di Portinatx, questo ristorante all'aperto dall'atmosfera rilassata mette in primo piano frutti di mare, carni alla griglia e prodotti di stagione, in un ambiente conviviale pensato per trascorrere piacevoli e lunghe ore. E, ciliegina sulla torta, le acque invitanti a pochi metri più giù rendono quasi irresistibile un tuffo dopo pranzo.
Bambino Ibiza
Portando un pezzetto d'Italia sulla famosa Sunset Strip di San Antonio, il Bambino Ibiza unisce esterni in stile retrò, un'ospitalità informale e un menù che attinge al classico comfort food italiano. Ti aspettano pasta fatta a mano, piatti abbondanti da condividere e un'atmosfera vivace che passa senza soluzione di continuità dalla cena ai drink a tarda notte.
Blau Sand by Ohana
Aperto da poco in una delle location più prestigiose sul lungomare di Santa Eulalia, il Blau Sand by Ohana ha dimostrato che a Ibiza è possibile trovare il massimo in termini di qualità, gusto, porzioni e presentazione a prezzi accessibili. Da non perdere assolutamente durante la tua prossima visita. Prenota un tavolo o un lettino per colazione, pranzo o cena e fai sapere loro chi te li ha consigliati.
Can Secret
Nascosto all'interno della tenuta dell'Agroturismo Safragell, vicino a San Lorenzo, il Can Secret ti offre una fuga più rurale. Circondato da giardini e campagna, il ristorante punta sulla cucina mediterranea contemporanea, sui prodotti di stagione e su un ritmo più lento che ti fa sentire lontano anni luce dai luoghi più affollati dell'isola.
Casa Club
Un po' ristorante, un po' luogo di socializzazione grazie alla sua posizione nel complesso Golf Ibiza, il Casa Club unisce cucina, musica e atmosfera rilassata durante il giorno, in un ambiente di classe. Pensato per lunghi pranzi, aperitivi al tramonto ed esperienze da condividere, riflette la tendenza sempre più diffusa verso locali che sfumano i confini tra ristorante, lounge e club.
Casa del Mar Bonafé
Situato in una posizione privilegiata sul lungomare di Playa d'en Bossa, il ristorante Casa del Mar Bonafé fonde la cucina mediterranea a base di pesce con influenze messicane, peruviane e nikkei. Pesce fresco, cocktail creativi e un'atmosfera informale, dove puoi anche stare a piedi nudi, lo rendono perfetto sia per lunghi pranzi che per aperitivi al tramonto e cene in riva al mare.
COYA
Parte integrante del panorama gastronomico del lussuoso complesso lifestyle BLESS Ibiza The Site, il COYA propone la sua interpretazione contemporanea della cucina peruviana, dove cibo, musica e mixology creativa sono protagonisti a pari merito. Ceviche d'autore, influenze Nikkei e cocktail a base di pisco sono accompagnati dai DJ resident, creando un'atmosfera suggestiva in riva al mare che invita gli ospiti a restare fino a tarda notte.
EL CLO
Una delle aperture più attese dell'isola, EL CLO dà nuova vita allo storico sito dell'ex Clodenis a San Rafael. Situato all'interno di una finca di 300 anni, il suo menù ispirato ai piatti Mex-Med e Nikkei combina ceviche, cucina a fuoco vivo e cocktail creativi, il tutto in una serie di giardini, cortili e spazi suggestivi dove mangiare, impreziositi da coinvolgenti installazioni visive dopo il tramonto.
Leña Ibiza
Il ristorante Leña Ibiza, la steakhouse con cucina alla brace del celebre chef andaluso Dani García, propone tagli di prima scelta, generosi piatti da condividere preparati con ingredienti di qualità e cocktail innovativi, il tutto in un ambiente elegante a Ibiza, all'interno della lussuosa destinazione BLESS Ibiza The Site. Puoi scegliere tra i tavoli intimi e una spaziosa terrazza con vista sulla piscina e sul mare, con i DJ che contribuiscono a creare l'atmosfera della serata.
MIRA Lounge Ibiza
Il Mira Lounge introduce un nuovo concept a San Miguel, unendo cocktail creativi, piatti da condividere di ispirazione asiatica e un ambiente rilassato in stile salotto. Con divani bassi, arte contemporanea, giochi da tavolo e le regolari "Sofa Sessions" con i DJ locali, è un posto perfetto per socializzare e stare in compagnia fino a tarda notte.
RE.TRO
Situato a Marina Village, il RE.TRO propone l'ember-grilled (cottura diretta sulle braci) e serve piatti da condividere in stile mediterraneo e prodotti di qualità, il tutto nel quartiere del porto turistico di Ibiza Città. Circondato dal verde, regala un'atmosfera rilassata per lunghe serate senza fretta, incentrate sul fuoco e sui sapori. Ora aperto anche per la colazione sul tardi e il brunch, promette di diventare un nuovo punto di riferimento nella zona di Marina Botafoc.
StreetXO Ibiza
Uno dei nomi più importanti arrivati sull'isola negli ultimi anni, lo StreetXO – nella IBIZA Gallery, The Site Ibiza – vede il celebre chef Dabiz Muñoz portare a Ibiza il suo irriverente concept ispirato allo street food. Aspettati sapori decisi, presentazioni teatrali e piatti che traggono ispirazione dall'Asia, dalla Spagna e dall'America Latina.
Salón
Salón unisce i sapori autentici del Messico a un'atmosfera rilassata e informale nel cuore di San Miguel. Aspettati tacos e tamales superbi, mezcal e cocktail di qualità, tante opzioni vegetariane e vegane e un'ospitalità davvero calorosa in un ambiente meraviglioso che ti invita a metterti comodo per tutta la serata.
Come sempre, questa è solo un'istantanea di una scena gastronomica in continua evoluzione. Se ci siamo persi qualche nuovo locale degno di nota, faccelo sapere e lo aggiungeremo alla nostra lista.
Per altri consigli, dai un'occhiata alla nostra guida ai ristoranti.
Foto principale | 4FU3GOS al Nômade Temple Ibiza
